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解读国民第一大美食：火锅，你得这么吃!

Answer 1

前些日子，美团·大众点评研究院发布了《中国火锅大数据报告》，数据显示：火锅以绝对优势压倒了五湖四海各地美食，成为公认的中国第一大美食。

火锅，起源于三国时期，是西南地区最具有代表性的美食。盛行于唐宋时，当时官府和名流家中设宴，多备火锅。到了清代，各种涮肉火锅成为宫廷佳肴。历经千年演变，如今火锅器皿材质、食材等均发生了天翻地覆的变化。

目前，全国有6大派别30多种不同的火锅，可以满足不同口味人群的味蕾需求。中国幅员辽阔，长期以来由于地理环境、气候、人文的差异，各个地区的人们饮食口味差异巨大，因此形成了川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系。而火锅不同，吃火锅有非常多的选择，荤的素的，辣的不辣的，统统一应尽全。

（来源于：美团·大众点评研究院）

在中国，家家户户都爱吃火锅，可是你有没有想过，吃火锅究竟健康吗？