韩国泡菜汤正宗做法
韩国泡菜汤正宗做法
喜欢看韩剧的美少女们对韩国泡菜汤是不是一点都不陌生呢，看着电视上的韩国泡菜汤是不是都很像尝尝是什么滋味呢?下面是我分享的韩国泡菜汤正宗做法，一起来看一下吧。
韩国泡菜汤正宗做法一
材料
泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐，海带，胡椒粉，盐，清酒，芝麻油，大葱。
做法
1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐改刀。
2)将切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一会儿。
3)将洋葱白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟。
4)将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底。
5)炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出。
6)此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开。
7)当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱，煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅。
小诀窍
1)泡菜还是最好选用腌制10天以上的泡菜，因为那时的泡菜会有一定的酸度，吃起来口感会更好。
2)做汤底的洋葱、白萝卜和海带，自家吃的时候可以不用取出，在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法，所以雅楠把它们取出来了。
3)这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样，它是和米饭一起吃的，相当于一个菜，千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝。
4)海带最好选择那种干海带，那样熬出来的`汤味道较浓一些。
5)也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的。
韩国泡菜汤正宗做法二
材料
韩式泡菜，五花肉，豆腐，大葱，韩式辣椒酱，盐，鸡精。
做法
1、将五花肉洗净，切薄片;葱切段;豆腐洗净切小块;泡菜如果是整棵的，要将它切成小段;
2、取一个深点的锅，倒入一点点油，放入猪肉片，炒至变色，然后放入泡菜，炒匀，慢慢的泡菜的香味就出来了，放入清水，烧开，加盐和辣椒酱调味，出锅前5-10分钟放入豆腐和葱段就可以了。
小诀窍
我觉得五花肉比较香，也可以放牛肉;如果不爱吃辣椒酱可以不放，放了汤的味道会浓一些;也可以加一些青椒和粉丝，看自己的喜欢啦!
韩国泡菜汤正宗做法三
材料
韩式辣白菜1卷，五花肉8片，豆腐1块，香菇3朵，金针菇1小握，白菜叶3片，韩式大酱1汤勺，葱姜蒜适量，盐1茶匙，淘米水500毫升。
做法
1.豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。
2.锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。
3.在放入辣白菜入锅翻炒均匀。
4.韩国大酱和淘米水混合均匀。
5.把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味。
6.放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火。
韩国泡菜汤正宗做法四
材料
韩式泡菜和泡菜汁，肉片，金针菇，蛤蜊，豆腐，青蒜苗，淘米水，糖和鱼露适量。
做法
1、肉片加少许生抽、料酒和粟粉腌片刻。
2、青蒜苗洗净，蒜白和蒜叶分开切斜片。
3、金针菇去蒂掰开，洗净沥去水份，豆腐切小块。
4、泡菜轻轻压出汁液切块，汁液留用。
5、锅里烧热少许麻油，倒入蒜白爆香，再下肉片炒至变色，放入泡菜煸炒至出香味。
6、倒入淘米水、泡菜汁、金针菇和豆腐烧开。
7、最后加入青蒜叶和蛤蜊煮至开口，调味即可上桌。
小诀窍
食材可自由配搭。
准备好制作泡菜汤的食材：
泡菜：500克
瘦猪肉：200克
洋葱：1个
大蒜：2瓣
姜：1小块
大葱：1根
豆芽：100克
豆腐：1块
水：1.5升
辣椒粉：1汤匙（可根据口味调整）
鱼露：1汤匙
糖：1茶匙
制作步骤：
洗净泡菜，切成小块，猪肉切片，洋葱切丝，大蒜和姜切末，大葱切段。
在大锅或汤锅中倒入水，放入泡菜、猪肉、洋葱、大蒜、姜和大葱，大火煮开。
水开后，转中火继续煮10-15分钟，直到猪肉变熟，泡菜汤变酸辣。
加入豆芽和豆腐，煮沸后转小火煮5-10分钟，直至豆芽变软。
加入辣椒粉、鱼露和糖，搅拌均匀，调味即可。
贴心小贴士：
可根据个人口味，调整辣椒粉的用量，喜欢辣一点的可以多加一些。
如果使用的是腌制好的泡菜，加入辣椒粉时要减少用量，以免汤汁过于辛辣。
泡菜汤可以搭配米饭或面条一起食用，别有一番风味。
汤汁中含有丰富的蔬菜和肉类精华，营养价值较高。
好了，一锅正宗的韩国泡菜汤就制作完成了，酸辣开胃，温暖身心。快动手试试吧，与家人朋友分享这道美味！
