Question

酱油为什么会长蛆

Answer 1

酱油会长蛆是因为没封存好，导致虫卵繁殖。因为酱油主要是以大豆、面粉为原料发酵而成的，不仅含有丰富的氨基酸，还有特殊的鲜味，这就非常容易吸引苍蝇产卵。

夏季是苍蝇繁殖的好季节。虫卵孵化时间短，12小时就能孵出蛆虫，当气温升高，还会缩短到6～8 小时。如果使用酱油后没关好盖子，或者瓶口残留酱油过多，就会大大增加苍蝇产卵的风险。

酱油在开封使用后没有保存好，吸引苍蝇在瓶盖上产卵，当再次关上瓶盖，虫卵就会掉进瓶中，孵化成蛆。

扩展资料：

注意事项：

尽管酱油含有较为丰富的营养价值，但它的含盐量较高。为此，在食用酱油时要注意控制盐的摄入量。如：一匙10 mL左右的酱油大概含1.5～2 g 盐，而盐的推荐摄入量一天为6g。为此，在食用酱油的同时，要适当减少盐的摄入，避免超标。

此外，平时患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时应该尤其注意控制盐的摄入。

夏天是蚊蝇活跃、细菌滋生的季节，酱油若储存不当，容易发生变质或生虫。以下三点需特别留意。

一是要保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，远离高温的灶台，有条件的话可以放在冰箱冷藏。

二是使用后关好瓶盖，擦干净瓶盖附近残留的酱油，不要用湿水的手碰酱油瓶口。

三是要及时清理厨房垃圾，搞好清洁厨房卫生，营造干净的厨房环境。

参考资料来源：凤凰网-官方辟谣了！酱油生蛆、吃酱油变黑，真的不怪酱油