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馒头可以做什么美食

Answer 1

馒头可以做什么美食

　　大家知道馒头可以做什么美食吗？在北方的正餐中馒头是最普遍的食物，自然而然馒头的吃法也有很多种，可以做出不一样的美食出来，那么你们知道馒头可以做什么美食吗？下面一起来和我学习一下做馒头美食吧。

　　馒头可以做什么美食1

　　馒头的做法有很多种，可以做香脆煎馒头、馒头布丁、馒头小披萨、孜然炒馒头、西红柿烩馒头、馒头夹蛋、时蔬炒馒头、金馒头、火腿芝士烤馒头、馒头丸子、炸馒头片、拔丝馒头、蒜蓉烤馒头片等等。炸馒头准备食材：馒头、清水、淀粉、盐、

　　1、首先准备一碗清水然后加入一小勺盐和一小勺的淀粉搅拌，把馒头切成大小均匀的小片，薄点厚点根据自己的情况来定，切好馒头片把多余的馒头屑去掉。

　　2、把切好的馒头每一片用盐水蘸一下，不要停留时间太久，因为停留太久的话吸收太多的盐水进去会影响口感，过一下盐水，馒头会吸收一部分的盐水，所以在油炸的时候馒头不会吸收太多的油进去。这样炸出来的馒头又香又脆不油腻。

　　3、在锅内倒入油，加热至七分热就行了，油温太高会容易把馒头炸糊了，把蘸好的馒头放进锅内，在炸的时候要用大火，这样能够防止馒头片吸油。馒头炸至两面金黄，捞出来把油沥干就可以食用了。建议冷却以后在食用，虽然热的'时候也可以吃，但是火气是很重的，冷却以后火气就没有那么重了。

　　馒头可以做什么美食2

　　 南瓜花样馒头

　　用料 面粉280克；蒸熟南瓜120克；温水30克；酵母3克；红豆沙180克；工具：剪刀、切果器、小叉子；小圆切模 做法

　　红豆沙做法：一次多做点可做其它糕点；500克红豆加水泡至胀发，倒进压力锅中，加入没过红豆的水，煮至熟透，用料理机打成泥，放入炒锅中，分次加入320糖炒匀，再分次加入180克玉米油，中小火炒得比较干，这样就好了。从中取出15克12个搓圆备用南瓜切厚片蒸熟凉冷，酵母加30克温水搅匀，倒入面粉和熟南瓜中混合均匀揉成光滑的面团，盖上湿润的布再盖上盖，室温醒发至原体积约2倍，需要50分钟左右，取出排气揉匀1:分成大小均匀的12个小面团，取一个小面团搓圆按扁，中间厚边沿较薄，包入豆沙馅，用左手虎口转动收捏拢，（也可以捏成包子褶）收口朝下，全部包完1:取一个按扁，（用叉子在压扁的中心扎个眼，确保每个花瓣大小均匀，）用切果器压出8个痕印，很方便的剪出16个花瓣，将2个花瓣一组向外翻转捏紧，整形成8个花瓣，中间一圈用叉子扎数个眼，再用圆切模压一下，让中心部分鼓起全部做好，放进蒸笼和蒸锅上，醒发15分钟左右，开中高火，水开后调中火蒸12分钟关火，焖4分钟开盖。豆沙馒头趁热好吃黄金色，让人眼前一亮花样馒头

　　用料 蛋清25g；面粉500g；酵母5g；糖30g；水或牛奶230g；奶粉10g；红曲粉10g 做法

　　蛋清、酵母倒进面粉里，准备一杯230g左右的温水或温牛奶，将糖放进去融化一下，然后倒进面粉里，用筷子搅拌成絮状，然后开始揉面，揉10分钟左右。面团中分出差不多200克左右的部分，添加红曲粉或者火龙果汁液，揉透。然后开始整形，随意想象，我这样的就是白面团和红面团各自擀成长方形，白面团上涂一层水，将红面叠在上面。然后卷起来，刀切。整形好后，将做好的馒头生胚放进烤箱，选发酵功能，发酵30分钟后,上蒸锅蒸15到18分钟。关火，闷3分钟后开盖取出，就OK了！