长期少量饮红酒可以养生？不存在的，颠覆人们对酒精的认知
过年期间走亲戚，作为女性一个劲的被劝喝红酒，其中不乏有医生，说研究证明女性长期少量喝红酒会有助于睡眠，美容，延缓衰老，降低心血管病的风险。果真如此吗？作为一个学药的较真的人，记得学过酒精对人的身体的危害是绝对的，为什么红酒就有这些好处呢。话不多说，回家查资料，看到底是不是少量长期饮红酒对人身体真的有益。
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是水分，占80%以上。
其次是醇类物质，在10%至30%，葡萄酒中最主要的醇类物质自然是酒精。一般来说，葡萄酒中酒精含量并不高，大约在8.5%-16%之间，除了酒精外，葡萄酒中还含有其余醇类物质，含量最高的便是甘油。甘油是酵母发酵的副产物，有助于提升葡萄酒的口感和质地，能给葡萄酒带来甜美圆润之感。
然后便是糖，欧盟规定，残糖量小于4g/L即可称为干型酒。即便是干型葡萄酒，也免不了有残糖的存在。葡萄酒中的糖分不仅仅来源于葡萄果实，还有部分多糖来自于酵母和其余微生物。这些糖分可以柔化葡萄酒口感，平衡酒中酸度。
其后是酸，在葡萄酒中有六种酸，以酒石酸占比最大。醋酸是葡萄酒中唯一的挥发酸。葡萄酒的酸度既与葡萄品种有关，也与环境气候、酿造方式相关。随着陈年的进行，葡萄酒中的酸会慢慢衰弱，酸度是判断白葡萄酒陈年潜力的重要依据。
剩余的其他物质超过1000种，比较重要的有300多种，包括 白藜芦醇、原花青素、单宁、儿茶素、槲皮素、皂苷、一些氨基酸、维生素及矿物质 。
白藜芦醇是红酒的一大卖点，白藜芦醇的功能有：1、抗肿瘤作用。白藜芦醇是一种天然的抗肿瘤化学预防剂，在肿瘤发生的起始、增进和扩展3个阶段，都具有较好的防癌活性，并且对每一阶段的癌细胞都有抑制作用。2、对心脑血管的保护作用。白藜芦醇可通过减少心肌缺血再灌注损伤，抑制动脉粥样硬化和血栓的形成、抗炎、抗氧化、舒张血管等发挥其心脑血管的保护作用。3、抗氧化、抗自由基。白藜芦醇可清除和抑制自由基的生成，抑制脂质过氧化，调节抗氧化酶相关的活性。4、对免疫系统的调节作用。白藜芦醇可提高机体巨噬细胞的吞噬率。研究发现，白藜芦醇还具有抗病毒、抗衰老、抗变态反应、保肝等作用。
我查了丁香网相关资料，对于小鼠来说，200mg/（kg·d ）的白藜芦醇连续灌胃8周，确实可以对记忆有一部分改善作用 ，对于药物的耐受来说，动物和人类是不同的。对于小鼠而言，在做实验计算数据的时候，其给药剂量都应该是人类的 12~20倍 。我们取个中间值，就是16倍好了。也就是说，有可能，给到人类，这个白藜芦醇口服剂量应该是12.5 mg/（kg·d ），每天每千克服用12.5mg的白藜芦醇才能达到上述效果。咱们取个男女成人体重的平均值60kg吧，得出结论是每人每天服用 750mg 的白藜芦醇才有效果。而每瓶红酒里白藜芦醇的含量是多少呢？查阅资料，每瓶750ml的红酒中含白藜芦醇1-5mg，接着取平均值3mg吧，意味着你每天喝 250瓶的红酒 才能达到保健效果。同时，你也摄入了750瓶红酒的酒精。那一瓶750ml红酒里含酒精多少g呢？红酒中一般酒精度是12%-14%，酒精含量大致可通过“ 容积（ml） 度数 0.8g/ml ”计算，咱们折中取13%来算750*0.13*0.8= 78g ，250瓶红酒中含19500g酒精。你还没有享受白藜芦醇的保健作用时已经因为酒精中毒死亡了。 而且白藜芦醇性质不稳定 ，体内生物利用度较低，代谢迅速 ，体内的血药浓度远远低于体外实验的有效浓度 ，因此不足以发挥相应的药理活性，虽然有较高的使用安全性 ，但是其作用和机制的研究还在进一步完善之中 。
《科学转化医学》杂志（Science Tran。slational Medicine）上有一项最新研究发现，白藜芦醇在实验室研究表明，它可能具有抗癌特性，但是来自人体试验的结果一直是喜忧参半的。
这项研究为“纯化白藜芦醇在预防癌症中的作用”开辟了新的途径，但却表明，它可能只对有特定遗传构成（特别是饮食和生活方式）的人有效。这并不意味着喝红酒会降低患癌症的风险，因为饮酒会增加患疾病的几率。
我们再看一下酒精对人体的危害：1，酒精一般都是通过人体肝脏来进行代谢，对肝脏影响也是特别大的，可能造成酒精性肝炎，严重的会出现肝硬化，甚至肝癌。2，酒精也会造成消化道的异常，比如造成胃溃疡、十二指肠溃疡，严重的可能产生消化道癌症。3，酒精也会造成胰腺炎，酒精性胰腺炎治愈非常困难。4，对中枢神经系统的危害，主要是对大脑的影响，它会削弱中枢神经系统的功能，使大脑的活动变得迟缓，同时它也会造成对于记忆判断以及一些人体反射的影响。长期大量饮酒后还会出现的酒精中毒性昏迷，同时也会增加对酒精的耐受性和依赖性，当停止饮酒后会出现戒断症状。5，酒精还可以造成神经元细胞的代谢异常，从而造成了大量的神经元细胞凋亡，会使认知能力减弱。同时酒精也会造成饮酒者出现一些心理问题，比如说烦躁、焦虑、抑郁等。6，导致癌症。有一项国际研究表明，在长达十年的研究随访中，在调整了年龄、性别、体重、吸烟状态、水果和蔬菜摄入量等因素影响后，研究人员分析发现， 饮酒和酒精相关癌症死亡风险升高之间，存在很强的直接关联 。这些癌症主要包括口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌、胃癌和女性乳腺癌等。
但在酒厂有意无意宣传中，「少量饮酒有益 健康 」「每天一杯红酒软化血管」「每天两口，把病喝走」，通过 养生 健康 的概念，将饮酒 健康 化长期化。但是，全球医学顶级期刊 The Lancet （柳叶刀）在2018年发布了一项重磅研究成果。这项研究显示：即使是最少量的饮酒，也会对 健康 造成损伤。而长期，严重的酗酒会造成严重的后果。这一研究颠覆了之前人们对酒精的认知。
这篇文章的研究人员说，少量饮酒可能会对 II 型糖尿病和缺血性心脏病有一定的保护作用。但即使是适量饮酒，酒精对 健康 造成的整体危害也超过了这些益处。
同时，酒精对于人体的损伤是蓄积的，少量常年饮酒即使短时间内没有明显伤害，但是长时间的积累会导致严重的损伤。
世界卫生组织早已经把酒精列为一级致癌物，主要证据来自两方面：
人群统计： 大型流行病学研究结果显示，人喝酒越多，得癌症概率越高。
动物试验： 比如往老鼠的饮用水里长期加入酒精，老鼠患癌概率就会显著增加。
所以，酒是世界卫生组织认定的一级致癌物。同志们，能不喝酒就别喝酒，喝酒这件事，没有什么适量饮酒有益 健康 ，真相是——少量饮酒也有害！
