Question

自制红豆沙馅的做法

Answer 1

自制红豆沙馅的做法：

用料：红豆300克、水与红豆等量、糖克、麦芽糖适量、玉米油适量。

步骤：

1、红豆提前侵泡一晚上，让它吃饱水,这样比较容易煮烂。

2、泡到轻轻一掐就能断。

3、红豆放进电饭煲，加入1:1的水!我泡完大概一碗红豆，加了一碗水！水不用太多。

4、按正常煮饭键，煮完比较干，这样刚好，也缩短炒制的时间。

5、煮完轻轻一捏就碎的状态。

6、大概就这样拉!很干，后面炒的话就轻松了。

7、倒入不粘锅！一定要是不粘锅用勺子压碎。

8、中途添加点麦芽糖（我的麦芽糖也是自制的，微甜清甜）玉米油，白糖适量！甜度自己控制，一点点加。

9、全程小火炒干，喜欢细一点的就可以碾碎点。

10、这状态就好啦！