Question

干面条蒸卤面的做法

Answer 1

用料：五花肉1斤、挂面适量、黄豆芽适量、芹菜。

步骤：

1、准备配菜，黄豆芽、芹菜、豆角（龙豆角也很好吃）。

2、准备挂面，我喜欢用这种韭叶面条，金沙河的买的比较多一点。

3、篦子刷油防止粘连，一层层的放在篦子上，说重点，经过多次经验，干面条手握一下的量大概就是一个人的量。挂面蒸卤面最难的就是量，大家试一下吧。大火蒸十分钟。

4、刚出锅的面条是软的，夹出来后就硬了。菜炒好后浇上汤汁拌匀，让面条吸收一下汤汁，大火蒸十分钟，中间翻动一下。

5、一定要放十三香。

6、成品。