Question

挂面一般有多重？

Answer 1

一把挂面大约是50-100克，具体需要看是多大一把。

比较常见的纸筒装挂面的重量是500克或1000克，袋装挂面比较常见的重量是200克、500克、1000克等，可以根据包装上的总质量估量一把挂面大概有多少克。

挂面的热量是比较高的，每100克挂面的热量约为348千卡。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条，保质期一般为1-2年。挂面在我国的历史比较悠久，在元代就开始生产了，当时主要采用太阳晒干。

煮挂面技巧

1.先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或菠菜什么的，然后放点味精，出锅，放少许香油。如果要放鸡蛋的话，最好在水还没有沸腾但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去，这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋，如果开锅了再放鸡蛋，鸡蛋就会碎。

2.挂面要用开水先煮半熟然后捞出来，然后在锅里放入少量的油热后加入葱花还有少量的花椒粉，再倒入开水开锅后把洗好的青菜和煮半熟的面条倒入锅中继续煮熟后加少量的盐和味精就不会有酸味或是苦味了，而且汤清放入青菜后还有青菜的清香，条件许可还可以在面条里下荷包蛋哦。

3.面条煮完酸是面条加工时加入的碱在做怪，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。