鸡肝怎么做好吃
鸡肝是很多人非常喜欢吃的一种食物,当然还有一些人觉得没办法接受,它是鸡的一种内脏组织。鸡肝的做法各种各样,想要让它更加好吃,就可以和丝瓜搭配在一起炒,也可以让营养价值变得更高,适当的给孩子吃一些鸡肝也非常不错,下面就来和看一下鸡肝怎么做好吃。
鸡肝怎么做好吃
丝瓜炒鸡蛋,需要准备一些鸡蛋,丝瓜,胡萝卜,生姜,味精,白糖,精盐,胡椒粉,料酒,香油,食用油,淀粉,先清洗干净,把籽和皮去除切成圆片,鸡肝清洗干净以后切成薄片,把生姜胡萝卜洗干净,也切成片状,鸡肝里面加入料酒,淀粉,盐腌制一下,放到开水里面烫到八成熟,捞出来水分沥干,锅里面加油,烧到6成热的时候,就加入胡萝卜片,丝瓜片,生姜片继续翻炒片刻,再加入鸡肝以及一些胡椒粉,味精,糖,盐翻炒熟,用水淀粉勾芡,淋上一些香油,再焖一下就可以出锅了。
还可以制作酱鸡肝,需要准备一些新鲜鸡肝,蒜瓣,酱油,黄酱,糖,生姜,大葱,香叶,大料,醋,鸡肝放到冷水里面浸泡几个小时,中间需要换水,能够把里面的一些有害物质浸泡出来,浸泡好以后捞出来,再冲洗几遍,放进砂锅中加一些醋,用大火烧开再改成小火,加一些黄酱,糖,生姜,大葱,香叶,大料,酱油调色,用小火炖煮60分钟,再加入一些大蒜瓣,继续加热10多分钟,这样就可以关火了,加一些盐调味,放到锅里面自然冷却,然后再装入保鲜盒里面,放在冰箱里面保存,想吃的时候就拿出来做着吃。
儿童吃鸡肝怎么做好吃
可以给孩子做胡萝卜豌豆鸡肝丁,把所有的食材全部都准备好,然后再把胡萝卜清洗干净切成丁状,豌豆壳去除,生姜大葱洗干净切末,鸡肝放到凉水里面浸泡一下,然后就可以切成丁,用淀粉,香油,味极鲜,料酒腌制一下,锅加油把鸡肝放进去,炒到变色捞出来。热锅凉油,把胡萝卜,生姜以及碗豆放进去翻炒一下,加一些盐继续翻炒,然后再加一些秸秆,精盐,香葱末翻炒均匀以后就可以出锅了。
还可以制作荠菜鸡蛋糯米粥,先把大米糯米混合在一起清洗干净,浸泡一下,荠菜洗干净切碎,把鸡蛋清洗一下,放到清水里面浸泡几个小时,然后捞出来清洗干净切成片状,砂锅中加入适量的清水,加入糯米,一些植物油,用大火煮开,再改成小火煮40分钟左右,一边煮一边搅拌,避免粘锅情况出现。鸡肝需要预先用生姜片以及料酒搅拌均匀,去除腥味,然后放进砂锅当中,用中火慢慢煮开,再改成小火煮15分钟左右,加入适量的料酒搅拌均匀腥味去除,放进砂锅中,用中火煮开,再改成小火煮15分钟,加一些盐,荠菜放进去,然后再加胡椒粉,先用中火煮15分钟,中火煮5分钟,再加一些葱花,鸡精,搅拌均匀就可以盛出来吃了。
卤鸡肝怎么做
制作卤鸡肝需要准备的材料有鸡肝,酱油,生姜片,葱段,味精,料酒,精盐,一个香料包,香料包里面主要有小茴香,丁香,桂皮,八角以及花椒,鸡肝浸泡一下,然后再捞出来,反复洗干净,沥干水分,锅里面加入一些清水,把生姜大葱放进去烧开,再加入鸡肝煮两分钟捞出来,沥干水分,锅里面加入适量的清水,把香料包,料酒,味精,盐放进去,大火煮开,然后关掉冷却,鸡肝放进去浸泡,吃的时候切片装盘,鸡肝也可以替代成鹅肝或者鸡心,同样是这样的做法。
吃鸡肝的注意事项
吃鸡肝应该要注意,如果是给宝宝吃的话,应该尽量做鸡肝泥,鸡蛋粥,尽量碾碎一些,毕竟孩子的肠胃消化能力还没有那么强,正处在比较脆弱的阶段,所以不要给孩子吃不容易消化的食物。
鸡肝一次性不能吃得太多,如果每天大量的吃就容易引起消化不良,饮食一定要多样化一些,不管是素菜还是荤菜,都要合理进行搭配,每一个礼拜可以吃1~2次鸡肝,铁元素的含量还是非常高的,但是鸡肝里面的胆固醇也非常高,所以不要多吃。
鸡肝里面不要放太多的盐,少盐饮食才更加健康,平时不管吃什么食物都不能放过多的盐或者其他的调味品,饮食应该以清淡为主,这样才能保证身体健康。
上面介绍的就是鸡肝怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,鸡肝是一种味道好的食物,营养价值也很高,所以有很多人在吃的时候就会不注意量,吃的太多也会对健康造成危害,所以是需要特别注意的。