Question

芝麻和鸡蛋能一起吃吗 黑芝麻和鸡肉能否同食

Answer 1

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黑芝麻和鸡肉能否同食

鸡肉味甘，性温，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分；而黑芝麻味甘，性平，主要含有B族维生素、不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂、叶酸等成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，可以搭配同食。

网传：芝麻能滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发，但与鸡肉同食会中毒，严重的可导致死亡。常见菜肴如“葱菇鸡块”。

这说法完全没有依据，连菜肴证明都没有芝麻，而是葱，没有一点是可以说清原由的，是不可信的说法，大家不要误信传播谣言。

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芝麻不能和什么一起吃

1、油腻的食物

黑芝麻中含有丰富的脂肪，每一百克黑芝麻中的脂肪占46克，其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量很高，若是与油腻的食物一起吃，不仅容易导致人发胖，还会降低不饱和脂肪酸的吸收率，减少营养价值。

常见的油腻食物有：鸡皮、鸭皮、猪皮、猪油、黄油、肥猪肉、冰淇淋、蛋糕、奶油等。

2、柿子

黑芝麻中含有的约百分之二十的蛋白质，而柿子含有丰富的鞣酸，如果两者一起食用，蛋白质会在鞣酸的作用下发成络合反应，形成不易消化的蛋白质络合物，对增加肠胃的负担，还有形成胃石的可能，最好不要一起食用。