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冒菜是什么样子的菜 冒菜属于哪里的菜系

Answer 1

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，分布地区是四川和重庆，主要口味为麻辣味、酸辣味、怪味等，有冷吃兔、辣子鸡、钵钵鸡、麻婆豆腐、冰粉、冒菜、鱼香肉丝、宫保鸡丁、重庆火锅等。那么冒菜是什么样子的菜呢？一起来看一下。

什么叫冒菜？

1、冒菜起源四川成都，是四川的特色传统小吃，是一道以各种肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类等为主要原料制作而成的菜品。

2、冒菜的汤汁是用中药和各种调料配出来的，口味一般分为麻辣味、酸辣味。冒菜中的“冒”其实是动词，其食材要先在锅里煮熟再盛装在碗里，最后再加上汤汁。

3、也有人会这么理解冒菜：冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。其实冒菜与串串香、火锅还是有区别的，冒菜汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底一般不喝，冒菜是先煮再放到汤汁里，串串香和火锅都是边煮边吃。

4、冒菜采用烫煮的方式，大致可以分为火锅型冒菜、卤水型冒菜、白水型冒菜等。

冒菜属于哪里的菜系

冒菜属于川菜系。我国有四大菜系和八大菜系的说法，四大菜系一般是指鲁菜、粤菜、苏菜、川菜，八大菜系一般是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而冒菜起源四川成都，故属于川菜系。