Question

腌制洋姜的方法

Answer 1

腌制洋姜的方法及准备材料如下：

食材：洋姜2kg、酱油300g、食盐、白砂糖、食醋适量。

1、把买好的洋姜清洗干净，然后在太阳底下晒着半天，让其水分半干，然后把洋姜切成片状，放入瓶中腌制2天即可，然后把洋姜水分挤干即可。

2、把蒜头切成片，放入到挤干的洋姜中，搅拌均匀。

3、把酱油、白糖、食醋、食盐放入在烧开的水中，煮开后放凉备用。

4、把洋姜放入到瓶中，一定要非常干净，然后把煮好的冷酱料放入到瓶中，酱汁一定要淹没洋姜，然后把瓶口紧封，腌制一个星期即可食用，酸甜爽口，健胃消食。

腌制洋姜注意事项：

1、洋姜是个非常好的健胃食品，也可以当做零食吃。采收后的洋姜，应早点开始腌制，否则易于变色，使产品颜色变黑。

2、鲜洋姜在采收和处理时，应当轻拿轻放，尽量减少损伤，防止产品颜色变深。