Question

帝王蟹解冻方法

Answer 1

帝王蟹隔夜从冷冻室拿出，放入冷藏室，经过一夜的缓慢化解，这时候帝王蟹的肉质是还原的最好的。

如果想要当天吃的话，那就把帝王蟹连同包装袋一起放入冷水里，这里注意：千万不能用热水，会破坏帝王蟹的风味，肉质木柴，没有弹性，还会缩水。也不要撕开包装袋，把帝王蟹直接放水里，会营养流失，鲜味降低。

关于帝王蟹的介绍：

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2到5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。

Answer 2

帝王蟹隔夜从冷冻室拿出，放入冷藏室慢慢化解，这时候的肉质还是还原最好的，想要当天吃的话帝王蟹连同包装一起放入冷水也不能撕开包装，千万不能用热水，如果是熟冻的帝王蟹，拿出冰箱自然解冻就行，