Question

碗豆面如何做

Answer 1

　　豌豆面做法如下：

　　材料：豌豆粉、白面粉、沙蒿面、凉水、鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳、羊肉；

　　步骤：

　　1、 豌豆破碎去皮后，加适量水腌制，待水分均匀渗透后磨粉；

　　2、用羊肉、鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁；

　　3、磨好的豌豆粉兑适量的白面粉，加入少许沙蒿面拌匀后用凉水和成面团；

　　4、停放半小时后、擀成面皮，其薄如纸，可切成宽约2毫米的细面和宽约1公分的宽面；

　　5、将切好的宽面下入开水锅中煮熟；

　　6、捞出后加入卤汁即可食用。