餐饮服务员工作累吗?
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做服念穗务员真的很累,每天都要打扫整个店里的卫生,还要保持好的情绪,不管客人提出什么样的要求都不能对客人发火,脸上时常要保持笑容,且上班时间还很长,早上九点到晚上十一二点,每天都在熬夜。别人休息的时候服务员永远在上班,节假日从来没有休息过,更不要提去哪玩了。
餐前留意事项
1、服务职员的服装,应永久保持整洁,值勤时穿着规定的号衣制服,还得有-套工作服或围腰作为整理工作时穿用,以避免弄脏制服。
2、营业前上班打卡后,接受点名与工作分配,首先要将工作责任区打扫得一尘不染, 永久维护餐厅的清新。
3、盘点餐具,补充备用物品如调味品等,领取菜单及账单,了解菜单内容,听取.上司交代,迎接-天的服务工作的开始。
服待要件须留意
1、餐桌、椅必须永久保持清洁、整齐,使客人坐得舒服。
2、餐巾必须永久干净,摺叠艺术化,使客人欣赏而利用。
3、茶或水必须保持茶的热度,水的冷度,凡是有客在不准空杯。
4、调仔迅卜味品必须齐昌数备,留意配合食品,适当供给。
5、烟灰缸必须保持清洁,不准有两个以上烟蒂脏污烟灰缸放在餐桌上。
上海大鼓餐饮管理有限公司
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