真正的海虾是什么颜色
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真正的海虾的颜色是偏黄或者偏白。
一般菜市场卖的虾颜色是不是都是呈现青黑色的,而且大部分是活虾,这种是典型的样子的虾。真正的野生海虾颜色偏黄或者偏白,与普通养殖虾放一起对比,颜色一下就能区分。而且海捕虾绝对不是活蹦乱跳的,因为海捕虾一离开它生活的海水根本不会存活太久。
如果海虾很透明的话,则说明为活虾或者刚死不久的海虾,而如果海虾的全身很浑浊的,并不透明的话,则说明该海虾已经很不新鲜了。如果海虾的虾壳黯淡无光的话,则说明该海虾已经不太新鲜。海虾比较大,虾肉较多,所以口感会比河虾好得多。
海虾的种类
1、基围虾
所谓基围虾,泛指基围地带出产的虾只,是接近沿海范围的小河小涌,由渔民从河涌引进大量水,而海水中早有麻虾的精子卵子在,就这样养在一起成长,便成基围虾。生长在河涌的泥底,身体稍呈黝黑色泽。
2、海麻虾
从基围虾的解释所知,海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中,身体呈红色。然而食味两者皆有优胜,都是新鲜白灼美味。
3、竹节虾
亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾,和老虎虾同类。特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出,有蓝色的横斑花纹,附肢黄色,尾部呈鲜黄带蓝。壳薄而硬,肉质厚实。
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