Question

如何选购厨房用具

Answer 1

“穷比厅堂，富比厨房”，厨房，是“家”的基本要素，是直接体现主人的生活品位之处，更是女主人的第二个舞台。一般讲，厨房由厨柜、燃气灶、油烟机、水槽、厨房小电器、炊具、厨房五金件等元素构成，下面介绍各个厨房配件的特点以及选购技巧。
1）厨柜：厨柜的柜形有吊柜、地柜、特殊柜形三大类，其功能包括洗涤、料理、烹饪、存贮四种。厨柜一般由台面、门板、柜体构成。
①吊柜以存储为主，还有一些装饰柜，比如玻璃门柜、酒柜、吊柜端头和圆头层板柜等，在满足存储功能的前提下，吊柜还有丰富多彩的变化。
②地柜也有存储功能，其中洗涤柜、料理柜和灶柜是必选件。洗涤柜、灶柜在料理柜左右，灶柜上面正对着烟机柜。
③特殊柜用来解决厨房特殊问题。如高立柜，顶与吊柜上沿平齐，内装高升拉篮，最能装东西；又如转角柜，安有270度合页，内装360度转篮，能把角落的死区用活。
2）台面
①人造石台面：人造石是目前十分走俏的台面用材，分无缝和有缝两种。无缝人造石台面是目前厨柜中用得最为广泛的材料。人造石价格较高，具备耐磨、耐酸、耐高温，抗冲、抗压、抗折、抗渗透等性能。虽然人造石耐高温，但也不能把热锅直接放在上面，须用锅垫或锅架。
②防火板台面：防火板的标准名称是耐火板，防火板只是人们的习惯说法，但它可不是真的不怕火，只是具有一定的耐火性能。防火板是用防火板做贴面，刨花板做基材(也有用密度板的)，经过厨柜工厂压贴后制成。与三聚氰氨板比起来，防火板加工更麻烦一些。许多装修队、厨柜厂，没有专门的机器压板，就用一些土办法压板，质量很难保证。防火板贴面是三层，而三聚氰氨板的贴面只有一层，所以，一般防火板的耐磨、耐划、耐高温等性能要好于三聚氰氨板。防火板色泽鲜艳，给人以焕然一新的感觉。但防火板台面易被水和潮湿侵蚀，使用不当，会导致脱胶、变形、基材膨胀等后果。
③不锈钢板台面：不锈钢板台面光洁明亮，各项性能较为优秀。它一般是在高密度防火板表面再加一层薄不锈钢板。不锈钢板台面坚固、易于清洗、实用性较强，对于偏重于“实用”考虑的消费者，或者喜爱金属质感的消费者，选购不锈钢台面未尝不可。但不锈钢台面视觉较“硬”，给人“冷冰冰”的感觉，在厨柜台面的各转角部位和各结合部缺乏合理的、有效的处理手段。
④天然石材台面：天然石材中的高档花岗岩、大理石是厨柜台面的传统原材料，比较常用的是黑花和白花两种。天然石材的纹理美观，质地坚硬，防刮伤性能十分突出，耐磨性能良好。但天然石材的长度不可能太长，不可能做成通长的整体台面。两块拼接不能浑然一体，缝隙易滋生细菌。天然石密度较大，需要结实的厨柜支撑，虽然它坚硬有余，但弹性不足，如遇重击会发生裂缝，很难修补，一些看不见的天然裂纹，遇温度急剧变化也会发生破裂。而且，部分天然石材可能具有放射性，不符合环保要求，会对人身体造成伤害。
3）门板
①防火板（三聚氰氨板）：三聚氰氨板是用三聚氢胺在刨花板或密度板表面贴耐火板，其延伸品种在边缘包金属边框。与防火板相似，具有耐摩擦、抗冲击、耐高温、防热酸热碱等性能。耐火板有仿天然的各种颜色和纹路，但没有立体造型，加金属封边、铝合金槽式拉手只是增加其装饰性，从实用效果看没有太大效果。
②油漆板：油漆板分为烤漆类和聚酯漆类。烤漆是树脂和添加剂组成的，可以打磨抛光。聚酯漆类采用的是喷漆工艺，无需烤制，表面是亚光效果不用抛光，讲究的是牢固度和附着力。好的聚酯漆呈粉末状脱落，而普通的成片脱落。
③实木板：实木板分为纯实木板、实木复合板、实木贴面板。纯实木板对木种的一致性要求较高，整体自然，华贵经典，效果好；实木复合板以实木拼接料为基材，表面贴实木皮，能达到实木的视觉效果；实木贴面板是在密度板的表面双贴实木皮。实木复合板、实木贴面板能避免表面原材料的色差和缺陷，达到纹理颜色效果一致，且不易变形。
④PVC板(吸塑板)：PVC板是用PVC靠真空抽压在基材表面，有立体造型，由于整体包覆，防水防潮性能较好，有多种颜色和纹路可选择。但表面容易划伤、磕伤，不耐高温。而且，PVC由于在涂胶过程中胶的水分会浸入基材中，板材容易变形。
⑤水晶板(有机玻璃)：水晶板是在板材表面刷油漆后贴有机玻璃板，由于其包贴、封边、修边等工艺完全靠手工操作，加上有机玻璃本身的特性，缺点较多。
4）柜体
①贴面板：贴面板的基材一般是刨花板或密度板，耐高温，质地坚硬，耐压，耐酸碱，大部分厨柜柜体采用贴面板。
②不锈钢板：耐高温，防酸碱，有管道时无法开孔，色调冷硬，缝隙易藏污纳垢。
5）水槽
厨房水槽按材料分铸铁搪瓷、陶瓷、不锈钢、人造石、钢板珐琅、亚克力、结晶石水槽等；按款式分单盆、双盆、大小双盆、异形双盆等。
在选购水槽时，首先应考虑深度，部分进口的水盆并不适合国内的大型锅具。其次是大小，底部是否有防潮措施也是不可遗漏的，并注意以下几点。
①根据厨柜台面宽度决定水槽宽度，一般水槽宽度应为台面宽度减去10-15厘米。
②选不锈钢水槽时，材质厚度要适中，过薄会影响水槽使用寿命和强度，过厚容易损坏被洗涤的餐具。另外还要看不锈钢表面的平整度，如凹凸不平说明质量差。
③通常情况下，清洗容积较大的水槽实用性好，深度以18厘米较好，这样可以防止水花外溅。
④水槽表面处理以亚光为美观实用，水槽焊接处要仔细观察，焊缝必须平整均匀，无锈斑。
⑤造型美观，设计合理，以有溢水口为好。