Question

酸竹笋怎么腌制方法

Answer 1

酸竹笋腌制方法如下：
1、将新鲜竹笋洗净，去皮，切成长度为4厘米左右的段。
2、在盆中放入竹笋，加入盐、白糖、生姜片、小米辣、葱白、料酒和适量的黄豆酱，混合均匀，腌制6-8小时至入味。
3、取出腌制好的竹笋，放入干净的玻璃瓶内，倒入足够的清水使其完全浸泡。
4、盖紧瓶盖，将瓶子放置在阴凉通风处，每天摇动几次，促进味道均匀分布。经过2-3天，酸竹笋就可以食用了。