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猪脚怎么做好吃

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猪脚怎么做好吃
猪脚是一种具有很高营养价值的食物，而且有很多人都有吃猪脚的习惯，特别是女性朋友吃猪脚可以补充胶原蛋白，那么猪脚应该如何做才好吃呢？下面让我们来了解一下吧！
猪脚怎么做好吃
1、红烧猪蹄
首先将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；然后将姜、葱拍破待用；用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度；加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
2、卤猪蹄
先将猪蹄切块后，用水烫过取出；然后将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟；煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
3、香辣猪蹄
首先将猪蹄去毛洗干净，然后将老姜、大蒜切片；锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫；锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香；入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄；大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可。
通过阅读上面的文章，我们可以了解到猪蹄的做法确实是有很多，其实最主要就是按照自己喜欢的口味来进行调制，那样就可得到美味的猪蹄了哦！