Question

米饭如何做出锅巴

Answer 1

如下：

工具／原料：普通锅、大米。

1、找普通锅：找一个有盖子的锅。

2、洗米：把米洗干净，可以浸10分钟，然后倒进锅里。

3、放水：放入比米，用手指量一量，高出两个手指节高度的水最合适，多一点出没有关系。

4、把火打开，把锅里的水烧开，继续烧，烧到水从锅盖里扑出来，如果是铝的锅子，烧到水把闰盖子掀开。

5、把盖子拿掉，再烧2分钟，等米越来越大了，用勺子把多余的米烫水滗出来，留一点点在锅里。

6、把盖子盖上，继续烧3分钟，米慢慢的伸开，看到米饭表面出现许多窟窿的时候，关火（如果水太少，加一点水继续烧）。

7、再让锅在炉上焖10分钟即可。

Answer 2

【大米锅巴步骤】
所需食材
剩米饭350克，食用油20克，孜然粉3.5克，辣椒粉3.5克，盐2.5克。
【制作步骤】：
1、我们先将一会要用到的所有食材先准备好，全部都称好了重量以后备用。把食用油，辣椒粉，孜然粉还有盐，鸡蛋都放进米饭里面。
2、用勺子也可以戴上一次性的手套，将米饭给充分的搅拌均匀。把搅拌好的米饭装进一个大一点的保鲜袋里面。
3、稍微的按压一下，然后再用擀面杖慢慢地擀开，擀得越薄越好。用自己喜欢的饼干模具压出来形状，实在没有地用到切成小方块都可以。

4、压好的米饭一个个地放进烤盘上面，烤盘的上面要垫上一层油纸，放进预热好的烤箱里面，中层上下火180度烘烤25分钟左右，烤好了的锅巴那出来晾止不烫嘴，就可以开吃了。嘎嘣脆，喜欢的不得了。
【小贴士】：
1、最好要用剩米饭来做，新煮的米饭会比较的黏，做出来味道也不好。
2、每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度。
3、这个米饭锅巴用油炸也行，但是担心孩子吃了会不健康，就选择用烤箱来烤，也是一样的，大家怎么做都是可以的。