Question

水果榨汁营养到底会不会流失??

太复杂了...有人说会流失 有人说烫一下再榨就不会流失 可是烫一下会不会VC就少了??有人甚至说喝果汁容易得胃肠病变.....
有人说不会流失.
我就茫然的很
我想买那种连籽带皮一起榨的机器的
好么 果渣我也打算不浪费掉

Answer 1

水果里面的营养成分多为维生素，但是水果果肉细胞里面存在着大量的活性酶，在完整的时候，存在于细胞里面，不会释放出来破坏维生素等营养物质的活性，但是一旦榨橙汁之后，细胞壁被破坏，这些酶就出来了，这时候营养成分分解，就都流失了。
其实在榨汁前用沸水焯一下，一下就起来，可以把细胞里面的酶灭活，这样再榨汁就能保证营养成分不流失了~ 给点分吧！！！！！

Answer 2

水果榨汁，营养会流失？

Answer 3

水果里面的营养成分多为维生素，但是水果果肉细胞里面存在着大量的活性酶，在完整的时候，存在于细胞里面，不会释放出来破坏维生素等营养物质的活性，但是一旦榨橙汁之后，细胞壁被破坏，这些酶就出来了，这时候营养成分分解，就都流失了。
其实在榨汁前用沸水焯一下，一下就起来，可以把细胞里面的酶灭活，这样再榨汁就能保证营养成分不流失了

1

Answer 4

应该不会吧！

Answer 5

刚上网给你查的,直接札会有少量流失,最好用开水泡一下!谢谢.请采纳!