Question

曲奇饼的做法

详细一点，材料的名称和重量要写 ，拜托啦！

Answer 1

葡萄干曲奇
材料：低筋面粉（中筋也行）145克、小苏打1/2小匙、盐1/2小匙、黄油（或者人造黄油）1/2杯（约114克）、红糖1/2杯（约65克）、香草精1/2小匙（没有可以省略）、鸡蛋1个、葡萄干1杯、碎果仁1/2杯（榛子仁、杏仁或者核桃仁都行）
做法：1、葡萄干用温水泡发后沥干待用，鸡蛋打匀待用2、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状3、分次加入红糖，继续打至糖溶解4、分次加入蛋液，用电动打蛋器低速搅拌均匀（不要搅拌过分，鸡蛋被过分打发会影响口感5、面粉、盐、香草精过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌6、加入葡萄干和碎果仁拌匀7、烤盘事先铺上烤盘纸。用勺子舀面糊在烤盘中按成一个圆饼状，圆饼之间留一定间距，此时预热烤箱180度8、180度，放烤箱上层(或中层)上下火烤至边缘着色即可，大约需要12分钟.
曲奇饼
材料：低粉145g、奶粉15g、砂糖35g、黄油125g（小块光明黄油一盒刚好）、全蛋液3/4个、牛奶15ml。做法：1、黄油软化，切碎，用打蛋器打变色成羽毛状，放入砂糖打至砂糖化，加入蛋液，牛奶打匀2、低粉，奶粉筛入1中，炒菜一样拌匀不能画圈3、面糊导入表花袋，烤盘铺油纸，挤入烤盘4、烤箱180度预热，上层烤5分钟，转175度中层烤14分钟

Answer 2

曲奇饼干做法
【材料】
1. 奶油 150g (室温)
2. 酥油shortening 100g
3. 白砂糖 120g
4. 盐 1/4 茶匙 teaspoon
5. 蛋 一个 (稍搅散)
6. 低粉cake flour 360g (过筛)
7. 香草精 少许
8. 牛奶 3大匙
9. 蔓越莓果酱(或其他果酱) 适量(变换口味及装饰用)
【做法】
a. (1)+(2)拌匀加入(3)打至发=A (颜色稍白，感觉蓬松)
b. A+(8)(4)(5)=B
c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀搅拌.避免出筋)
d. 用挤花袋装C料.挤出饼样在烤盘上
e. 可加蔓越莓果酱装饰

190度C/375度F 烤12分钟 (我用170度C约335度F...因为烤温上不去)

朱古力杏仁曲奇做法～
材料:
牛油250克

鸡蛋2只

砂糖100克
杏仁片100克

面粉330克

可可粉20克
做法:
1.牛油、糖用打蛋器打至微黄色
2.加入鸡蛋 (每次放一只，混合后再放入另一只)
3.加入已筛好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片
4.将面团入雪柜雪硬，切片
5.用200C焗15分钟

Answer 3

曲奇饼干做法
材料
.1.
奶油
150g
2.
酥油
100g
3.
白砂糖
120g
4.
盐
1/4
茶匙
5.
蛋
一个
(稍搅散)
6.
低粉360g
(过筛)
7.
香草精
少许
8.
牛奶
3大匙
9.
蔓越莓果酱(或其他果酱)
适量(变换口味及装饰用)
【做法】
a.
(1)+(2)拌匀加入(3)打至发=A
(颜色稍白，感觉蓬松)
b.
A+(8)(4)(5)=B
c.
B+(6)(7)=C
(用橡皮刀搅拌.避免出筋)
d.
用挤花袋装C料.挤出饼样在烤盘上
e.
可加蔓越莓果酱装饰
190度C/375度F
烤12分钟
(我用170度C约335度F...因为烤温上不去)

Answer 4

面粉1.25千克,白糖粉600克,巧克力600克,牛奶600克,苏打2.5克,鸡蛋1个.

制法: 1.白糖粉和牛奶倒盆内,上炉加温并用木铲搅动,烧开后离火晾凉.
2.面粉过筛,中间扮个坑,把鸡蛋打入,再把巧克力碎末块加入(你要是愿意化成液也成);再将糖水徐徐加入,并不断搅动,使糖与巧克力乳化;然后将面粉调成面糊(别稀了,有种稠稠的感觉吧).
3.把面糊挤(圆模子里或者你像作蛋糕那样装口袋里挤成长条)在烤盘.
4.入炉中火烘烤到红褐色即可.

Answer 5

曲奇饼干怎么做？