Question

不会做饭，怎么办？

Answer 1

　　呵呵，我学炒菜已经两年多了，现在还不错。给你介绍点经验：

　　1，炒叶子类的蔬菜：锅洗干净，然后在火上烧热，我用电磁炉20多秒就差不多了，然后放油烧至七成热，七成热的意思是油冒烟冒得差不多快完~~，洗干净的菜倒进去翻炒就好了~~看它软了就加盐，味精可有可无，可以加点蒜末，会很好吃~~

　　这适合空心菜、小白菜、生菜、大白菜等所有叶类菜

　　2，肉炒**：肉切丝或片，用淀粉、酱油抓匀腌制十分钟左右，有的话料酒和胡椒粉也可以加进去。腌肉的时候就把那个蔬菜（青椒、木耳、平菇什么的）洗好、切好备用。然后还是锅烧热，油烧制五成热，五成热的意思是油刚开始冒烟~~~肉放进去炒至变色（颜色变浅，看得到的）乘出来，再把菜放进去炒，快熟时肉倒进去，加酱油加盐味精就可以起锅了~~~

　　青椒肉丝、木耳肉丝、平菇肉片、蒜薹炒肉等等简单的荤菜都可以这样做，如果爱吃葱姜辣椒的话，可以在炒素菜之前锅里有油的时候放，把它们爆出香味，这是火要小点，不然会炒黑~~~

　　3，豆腐、豆芽等豆制品炒之前最好用开水烫下，去豆腥味~~然后用上面一样的方法炒~~

　　4，红烧菜类：土豆烧肉、胡萝卜烧肉、芋头烧肉之类的，也是先炒肉，这时肉可以切大块点，然后肉不用乘出来，就加素菜，加点姜片，翻炒之后加一小碗水盖上锅盖灯它煮到水快干（专业点叫收汁），加酱油加盐味精装盘

　　5.汤类：水烧开，然后把材料放进去煮熟，加点盐和香油，有葱的话撒点会更好吃
　　比如青瓜皮蛋汤，榨菜肉丝汤，都可以这么做，
　　紫菜蛋花汤、西红柿蛋汤的话，水烧开，把紫菜或者西红柿煮熟，再把蛋花打进去，这样鸡蛋不容易老
　　复杂点的汤比如，冬瓜排骨，玉米猪心，香菇炖鸡之类的汤，最好用电炖锅或者高压锅，比较容易煮烂，这些汤只要加点姜片和盐就可以了，不用加其他的作料，盐要最后加！不然那些肉永远都炖不烂的

　　嘿嘿~~~~这就是烹饪初级课程了，打得好累啊~~~我也是从一盘炒糊的土豆丝开始的~~

　　还要提醒下：
　　锅要用干净的抹布擦干，不然有水的话加油会溅出来，很危险~~

　　还有就是，如果炒的时候很干的话，可以往锅边撒点水，别让菜炒糊就好了，
　　或者炒菜的时候稍微多加点油，还有，要多炒动，就比较不容易糊

　　刚开始炒菜肯定是不知道放多少盐的，说少许你也不知道几许，说15克更没谱，唯一的方法就是先少放点，然后尝尝看，淡了就加盐，知道合适为止，也可以直接尝菜的汤汁，略咸就差不多~~

　　好了，希望能帮到你谁都不是天生会做菜的，慢慢来，总有一天你也能做出一手好菜
　　有炒菜方面的问题可以发消息我们讨论哦

Answer 2

不会做饭 怎么办？

是MM的找个会做饭的老公，是GG的找个会做饭的MM，或者掏钱吃便当，或者吃老爸老妈做手艺。

慢慢尝试，先学怎么煮饭，先学会使用电饭锅，然后使用洗米加水的总会把。按下开关，等饭熟，你也可以在电饭锅蒸笼上放上鸡蛋 腊肠或者外面买的烧卤肉，等到饭熟了也可以吃了，最简单的做饭方法。

等你这样吃腻了，你就可以学着用锅做菜，当然，不必你做很复杂的，最简单的就是炒青菜，先把酱油味精盐调好放在一个碗里，开火 加油 下菜，瞎折腾，当作用锅铲玩，然后等到菜都缩水了或者透明了就下碗里的酱，再瞎折腾一会就好了。

还可以做最简单的汤，在锅里加水，加烟油酱醋（个人爱好放多少都行），然后把菜扔下去，有肉的话最好也一起，开火，烧。等到水沸腾了去办一下然后就关火ok了，最简单的就像泡面一样。

等你学会了这些再慢慢的往下学吧。

Answer 3

可以从简单的开始 慢慢学习 没有人是天生就会的 你可以平常多看看家人是怎么做的 从菜的材料 刀法 到做菜的顺序 时间 慢慢看 一定能学会的 看别人做 这是最快的方法
也可以买一本材料简单的家常菜谱 慢慢学习 有些配料特别讲究的 只捡主料就可以了 我们也不是大厨 做饭自己觉得好吃 和自己口味就可以了
希望你以后做一桌好菜啊

Answer 4

你可以买菜谱边学边做，慢慢就会了

Answer 5

多看菜谱多看煮菜书或者多看爸妈煮 慢慢学着不要着急 很快就会了 经验是磨练出来的