Question

如何做草莓蛋糕

我外婆的生日就快到了，我想做个带有兔子的蛋糕。

Answer 1

试试这个吧。
芝士草莓果冻蛋糕
食材：（八寸圆形木司模）
蛋糕两片、芝士200克、鲜奶油150克、酸奶150克、糖50克、
草莓500克、吉利丁片3片、果冻粉一盒
做法：
1、将蛋糕一片铺在模具底部，并将100克草莓（约十几个）对半切开，
围在模具内圈。将另一片蛋糕切得略小些备用。
2、吉利丁片用冷水泡软备用。
3、将芝士隔热水溶化并搅打至色拉酱状，加入酸奶、糖，搅拌均匀。
4、将300克草莓打成蓉，与芝士糊混合均匀。
5、鲜奶油打发后，再与草莓芝士糊混合均匀。
6、吉利丁片隔热水融化后降至室温，与芝士糊混合均匀。
7、模具底部铺上些草莓丁，将混合好的芝士糊缓慢倒入模具内的一半
位置，上面轻轻铺上另一个小片的蛋糕片，再撒上些草莓丁，再将
剩余的芝士糊倒进模子里。
8、轻轻晃动模子，使芝士糊表面平整，放冰箱冷冻1小时。
9、取出芝士草莓蛋糕，将剩余的草莓切成薄片铺在表面，将淋上融化
的果冻液，再放进冰箱冷藏1小时至定型即可。
心得：
1、如果有多余的芝士糊，可用小玻璃杯装上成单品。
2、冷冻是为了尽快定型，但时间不宜超过1小时，否则影响口感。

Answer 2

把草莓放到蛋糕上！
蛋糕：把蛋黄和蛋青分开分别搅拌（蛋清要起泡泡）
再把糖放到蛋清里搅拌，再放蛋黄和面搅匀（不要搅的太厉害）
可以放一些苏打，（但从健康烤炉不放也行）
放到炉子里烤
烤完后可以平着切开夹上草莓抹上奶油再合上，再在蛋糕外摸上奶油可以再点追上一些草莓，
然后大功告成！（以上全是老妈教的！不成功别找我！）
还有，这是动漫专区！不是美食区！

Answer 3

草莓芝士蛋糕
奶油芝士
150克
　　2、牛油
40克
　　3、面粉若干
　　4、酸奶半瓶
　　5、糖
4小勺
　　6、草莓若干
　　7、鸡蛋一个
　　做法：
　　1、牛油＋面粉，先做一个曲奇饼底；
　　2、放糖加入芝士打发；
　　3、放入鸡蛋拌匀；
　　4、放入酸奶；
　　5、芝士糊倒入6寸派盘；
　　6、草莓切开放在芝士糊上，170度隔水烘烤40分

Answer 4

前言
学习烘焙的人，在做过一阵子饼干之后，总会蠢蠢欲动的想要试试蛋糕
按照君之的方子做了戚风蛋糕~效果很好，于是乎，我开始尝试做做裱花蛋糕
材料
主料：鸡蛋3个、低筋面粉51g、色拉油24g、牛奶24g、细砂糖36g、细砂糖18g；
辅料：动物性淡奶油200ml、糖30g、朗姆酒1大勺、糖65g、水70g、巧克力屑适量
草莓蛋糕
1
准备好制作戚风蛋糕的原料
蛋白蛋黄分离
2
打发蛋白，分三次加入细砂糖
3
打发到干性发泡
4
蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀
5
依次加入色拉油，牛奶，搅拌均匀
6
筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
7
将三分之一蛋白糊放入蛋黄中，翻拌均匀
8
拌好的倒入蛋白盆中。继续翻拌
9
将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中
大力震出气泡
进入预热好的烤箱，180°，35分钟
10
烤好后的蛋糕立即倒扣，冷却后脱模，取掉顶部，片成三片
11
取一片蛋糕片。刷上朗姆酒糖浆
（朗姆酒糖浆，用朗姆酒，水，糖，加热溶化）
再在一片蛋糕片上抹上奶油，铺上草莓片
（奶油是用淡奶油加细砂糖打发到可以保持清晰的纹路）
12
重复上面的步骤
只到铺好第三片蛋糕片
13
奶油抹平表面，中间放上水果装饰，旁边挤上一圈花纹
14
在蛋糕周围铺上巧克力屑，蛋糕完成
小贴士
1.装蛋白的盆子一定要干净无水无油。
2.蛋白的打发要注意避免过度，会影响口感

Answer 5

前言
对于屡屡出现的食品安全问题是深恶痛绝，所以我开始接触烘焙，接触后才知道蛋糕里面有多少添加剂，还有害人的反式脂肪酸，防腐剂等等，
为什么一进西点店就闻到阵阵的奶香味？自家做的面包放好多奶粉也没有这种奶香，原来是西点店里每个面包蛋糕里必要添加
奶香粉，奶香精～～都是害人的添加剂，自家的蛋糕无添加只有满口的蛋香哦！都是做给自家老人孩子吃的，都是优等的原材料，也希望把更多健康美味的甜点带给大家~希望大家多多支持哈
材料
主料：鸡蛋8个、低筋面粉200g；
辅料：草莓适量、色拉油100g、牛奶100g、淡奶油350g、柠檬半个、绵白糖120g、糖珠少许
草莓蛋糕
1
把材料都准备好
2
把蛋清和蛋白发开
3
用电动打蛋器搅拌至出现大泡泡，加3分之一的糖，继续搅拌至泡沫细腻，加第二次糖；继续搅拌至泡沫能出现纹路，加第三次糖；直至打发至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态
4
蛋黄加糖打发至发白；加牛奶和油继续搅拌均匀；筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
5
取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；然后加入剩余的鸡蛋白；轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
6
把拌均匀的面糊倒入模具；烤箱预热170度，把蛋糕糊放进烤30分钟，时间到取出放烤架上晾凉
7
淡奶油加糖打发至硬泡，拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态；打发好的奶油装裱花带里，挤到蛋糕上
8
成品
小贴士
蛋清和蛋白一定要彻底分离