Question

在研究植物细胞的过程中渗透作用和渗透压有什么区别？

查了一些资料说渗透作用必须是要求有大液泡，还有的说是必须是活细胞，但书上演示的用于说明渗透作用的实验：把种子种皮紧缚在漏斗上再注入蔗糖溶液，然后把整个装置浸入盛有清水的烧杯里，把种皮当成半透膜而做成的渗透系统
这个实验中并未涉及到大液泡和活细胞啊，囧~
渗透压和渗透作用有什么区别吗？
经过杀菌而未破壁处理的花粉浸泡在蔗糖溶液中很长一段时间后（不出不进稳定后）到底是发生了渗透作用、吸胀作用还是受到了渗透压和水势的作用？

这几天这问题让我很蒙，我也不是学生物的，问题有点多，求高手指点，感激不尽

Answer 1

质壁分离要求有大液泡，还有必须是活细胞。活细胞是必需的！但是对于非植物细胞来说，比如酵母菌这种有细胞壁的真菌，它也能质壁分离。它没有大液泡，植物的话就得有大液泡。
之所以要求是大液泡，是因为植物没大液泡时靠吸胀作用吸水。外界溶液浓度比较大时也不会失水，会由蛋白质，淀粉，纤维素这些物质吸收水分。
实验只是演示，用鸡蛋也可以。
这样说吧，由于有渗透压，发生了渗透作用。
引用： 渗透压：水分子经半透膜进入蔗糖溶液，而溶质（这是蔗糖）不会透过半透膜。单位体积清水中的水分子比单位体积蔗糖溶液中的水分子多，所以在单位时间内水分子由烧杯透过半透膜进入漏斗内的数量多于水分子由漏斗进入烧杯中的数量。水分子总是从水多的地方到水少的地方，即从浓度低的溶液到浓度高的溶液。因此产生静水压力，如果在溶液的上方施加一个压力，其大小恰好阻止水分子的净渗入，这个压力产生的压强数值就是该溶液在该浓度下的渗透压（osmotic pressure），用符号π表示，单位：atm。
隔以半透膜，一方为溶媒的水，另一方为溶液，水通过半透膜向溶液一方渗透。为阻止水的移动在溶液侧所加的压力称为渗透压。水的运动之所以停止，是该压力与通过膜的水的化学势能相等所致。

不太懂最后你说的花粉什么的是啥子东西(⊙o⊙)

Answer 2

蔗糖溶液浓度比清水高，这样就产生了渗透压，清水进发半透膜进入蔗糖溶液中将其稀释，降低渗透压。
大液泡和活细胞的那个是液泡和细胞膜具有选择透过性，如果是死细胞，那么任何溶液都能进入。
呵呵，可能差不多就这样吧。