Question

泡豆子的水能直接打豆浆吗

泡豆子的水里会不会也有营养？倒了岂不是浪费！能直接打豆浆吗？

Answer 1

用泡豆的水直接打豆浆不好，所以打豆浆的话要用干净的水而不是泡豆的水，而且在夏天打豆浆的话，如果泡豆的时间超过4小时，最好是能放在冰箱里，因为夏天温度高，时间过长容易滋生细菌，让豆子产生难闻的味道。泡豆子、泡粗粮之后，浸泡水往往会变得浑浊。

拓展资料

从口感上来说，去掉泡豆、泡米水能改善口感。这是因为，粗粮、豆类浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出，它们都有或多或少的涩味。所以，去掉浸泡水能让饭、粥和豆浆的口感更好。

同时，这些成分也属于“抗营养成分”，会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收，去掉它们，对于那些贫血缺锌、消化不良、身体瘦弱的人来说有一定优点泡豆水浸泡豆子后会变得浑浊，所以不可以直接打豆浆。

大豆含的营养素比较全面，并且含量丰富，每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。

大豆大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少。

百度百科-黄豆

Answer 2

建议不要用了，从口感上来说，去掉泡豆、泡米水能改善口感。这是因为，粗粮、豆类浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出，它们都有或多或少的涩味。

所以，去掉浸泡水能让饭、粥和豆浆的口感更好。

原味豆浆的做法

一、用料

主料：黄豆150克

辅料：清水适量、冰糖20克

二、做法

1、黄豆提前一晚泡上

2、将泡好的黄豆洗净，挑出坏豆和杂物

3、将黄豆倒入豆浆机内

4、加入适量的清水

5、然后启动豆浆机的豆浆功能

6、将煮好的豆浆倒出滤渣

7、最后加入适量的冰糖拌至溶化即可

Answer 3

去掉泡豆水可改善口感 泡豆子、泡粗粮之后，浸泡水往往会变得浑浊。如果是泡有色的粮食和豆子，比如紫米、黑豆、红豆等，浸泡水还会变色。这样的水要不要扔呢？　　从口感上来说，去掉泡豆、泡米水能改善口感。这是因为，粗粮、豆类浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出，它们都有或多或少的涩味。所以，去掉浸泡水能让饭、粥和豆浆的口感更好。同时，这些成分也属于“抗营养成分”，会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收，去掉它们，对于那些贫血缺锌、消化不良、身体瘦弱的人来说有一定优点。 泡豆水浸泡豆子后会变得浑浊，所以不可以直接打豆浆~

Answer 4

这个要看你介意不介意吃脏点的咯。
泡豆子，第一是为了把豆子泡软一点。第二是为了把豆子上不干净的东西洗泡掉。
从营养上来说。第一次的泡豆水确实比较有营养。但是我不建议你直接打豆浆。
就像洗米水一样，你可以拿来洗脸，洗头，洗衣服之类的。

Answer 5

泡豆子的水千万不要直接打豆浆，泡豆子的水上面有很多细菌，很多脏东西喝了以后会对人体的身体造成伤害呢。