Question

炒菜铁锅好还是铝锅好,还是不锈钢锅好

Answer 1

如今，一切都要精益求精。例如，当我们在厨房处理烹饪时，有不同类型的切菜用的菜刀，如骨刀、切片刀、菜刀等。所以有不同类型的烹饪锅，不同材料的锅适合不同的烹饪方法。就像有人问的，铁锅好还是不锈钢锅好？实际上，它们有不同的功能。铁锅，铁锅宜爆炒忌煮汤。世界卫生组织专家建议炒菜时使用铁锅，因为铁锅一般不含其他化学物质，溶出物很少。即使铁溶出来，对人体也是有好处的。营养专家指出，铁锅煮饭是最直接的补铁方式。但铁锅容易生锈，不宜盛放隔夜食物；也不宜煲汤，否则铁锅表面保护其不生锈的食用油层会消失。专家建议:洗铁锅要少用洗洁精，轻微锈迹可用醋清洗。新铁锅最好用盐水泡一下，再用色拉油擦一下，去除异味。也可以把姜切成块，锅加热，擦干净。不锈钢锅要煮粥，忌酸碱铁锅，容易生锈，而不锈钢锅美观耐用，所以很多人选择实用的不锈钢锅。对此，要注意的是，不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，在不合格的不锈钢锅里，铬普遍超标。六价铬被列为对人体有害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属之一。不锈钢锅不是完全不生锈的，长时间接触酸碱会发生化学反应。所以不锈钢锅更适合煮粥。不宜长时间盛放盐、酱油、蔬菜汤，也不宜用强碱性或氧化性化学物质洗涤。

Answer 2

煮饭用铝锅好！二者的优缺点如下：铝锅烹饪有碍人体健康 。金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷，从而防碍人体细胞的能量转换过程。研究人员认为，使用铝锅制作含酸或含碱的食物时，容易使铝溶解于食物中，长时间过量食用含铝食物容易得老年痴呆。不锈钢锅煮饭不会产生有害物质，对人体非常健康。 铝对身体有什么危害？铝是一种低毒金属元素，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病。 铝会在人体内不断的累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可能痴呆。人体中铝元素含量太高时，会影响对磷的吸收。在肠道内形成的不溶性磷酸铝随粪便排出体外，而缺磷又影响钙的吸收(没有足够的磷酸钙生成)，造成沉积在骨质中的钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。摄入过高的铝，还可能导致骨质疏松，容易发生骨折。

Answer 3

答案1：铝锅首先要排除，对人身体有害。铁锅不错，铁锅含铁。不过容易长锈使用的时候用醋刷几遍就行。一般家庭都使用铁锅！！