Question

淀粉和红薯粉是一样的吗？

我刚买了个烤箱，看到里面的菜谱配料有低筋面粉，不知道是什么，上网搜了一下，说是“可以用面粉和淀粉4：1自己作低筋面粉”也不知道到底行不行。

Answer 1

红薯粉通常用来指一种汉族特色小吃，你指的应该是红薯淀粉。
红薯淀粉是淀粉的一种。

红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

Answer 2

可以说有相同的地方。红薯粉里含有淀粉，但有好多食品里含有淀粉，比如：土豆，玉米等

Answer 3

红薯粉可以让肉变滑 吃起来更舒服 豌豆粉使肉嫩啊 都是淀粉食物啊

Answer 4

淀粉有好多种 红薯粉是淀粉中的一种

Answer 5