Question

糖醋排骨怎么做

Answer 1

首先将排骨切好倒入锅中，加入适量的料酒，煮5分钟

然后将烫好的排骨用白开水冲洗干净

接着往锅中加入适量的白糖熬制金黄色，倒入排骨翻炒两分钟

然后往锅中加入适量的葱段

接着往锅中倒入适量的白米醋和酱油

然后往锅中加入适量的白开水，盖上锅盖，开小火煮15分钟

等到锅粥的水分所剩无几了就可以出锅了

糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。

正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感！

沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全；川菜做糖醋排骨讲究排骨精选与糖盐醋的搭配 。

Answer 2

糖醋排骨有好多种做法，你知道怎么做菜最好吃吗？

Answer 3

原料 ：猪肋排1000克,姜2片，葱两段，八角两个，麦冬20粒，料酒1汤匙，盐1.5茶匙 糖醋排骨家常做法 锅中倒入足量的水，放入排骨，烧开后，再焯煮3分钟，捞出排骨冲洗干净,焯烫的水倒掉不要. 另起锅，倒入足量的水，烧开。将姜片葱段八角麦冬装入调料包。 锅中水沸后，倒入排骨，再次烧开后，倒入料酒，放入调料包和盐，大火烧开五分钟，转小火炖40分钟至八成熟。 将排骨捞出倒入炒锅中，倒入糖醋料（排骨汤即炖好排骨的清汤），中小火炖至汤汁儿收浓稠即可。 关火，成盘，撒少许熟白芝麻 特点 ：色泽红润，酸甜醇香。

Answer 4

里脊肉，先放在锅里炸，熟透了以后放番茄酱就好了。