
排骨炖藕怎么做
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莲藕排骨汤 原 料: 1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。 2、藕两斤,切小块或切段后用刀拍破。 3、老姜一块,用刀拍破。 4、花椒约二十粒。 5、黄酒两大匙。 6、盐适量。 制 作: 1.最好是红花藕,边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。 2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。 3.沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。 营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 藕 - 莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的...
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