Question

大豆总皂甙是什么？

一种物质（多用于保健）

Answer 1

大豆皂甙(Soyasaponin)是豆科植物的豆粕提取的天然活性物质。

大豆是人类主要的蛋白质及油类的来源,大豆加工产品中有多种生物活性物质。大豆总皂甙的含量一般占豆粕干重的0.1%～0.5%,在古代医学中已有用大豆制品做医药的记载。近年来,从大豆粕中通过分离提取技术得到了含皂甙70%的大豆皂甙粗制品,并对其抗衰老,提高免疫力,降血脂等方面保健功能进行了研究。

大豆总皂苷（total soy saponins, TS）不仅具有抗癌作用，它能增加SOD、CAT、GSH-Px、GR等抗氧化酶活性，清除自由基，具有显著的降低血及肝中过氧化脂质及心肌中脂褐素作用，并有抑制脑中单胺氧化酶及皮肤中羟脯氨酸含量的作用（羟脯氨酸是形成老年斑的重要因素）。自由基能对机体造成损害是因为它的化学性质十分活跃，自由基对机体的损伤并没有物异性，也就是说接触到自由基的组织细胞都有可能产生自由基损伤。已经发现机体越来越多的疾病与体内自由基反应有关。基于此，提高抗氧化能力、清除自由基可能是TS最重要的生理作用。

大豆皂甙可以开发作为防止心血管疾病及抗衰老的药物。
实验对大豆皂苷在运动机体内消除自由基、抗疲劳的效果进行深入的研究和有益的探索，提供了大豆总皂苷在制备抗疲劳药物中的新用途，并为大豆总皂苷在运动保健品和运动营养补剂方面的开发提供实验依据。

希望以上回答可以对你有所帮助。晓天

Answer 2

大豆皂甙(Soyasaponin)是豆科植物的豆粕提取的天然活性物质。

大豆是人类主要的蛋白质及油类的来源，大豆加工产品中有多种生物活性物质。大豆总皂甙的含量一般占豆粕干重的0.1%~0.5%，在古代医学中已有用大豆制品做医药的记载。近年来，从大豆粕中通过分离提取技术得到了含皂甙70%的大豆皂甙粗制品，并对其抗衰老，提高免疫力，降血脂等方面保健功能进行了研究。

大豆总皂苷（total soy saponins， TS）不仅具有抗癌作用，它能增加SOD、CAT、GSH-Px、GR等抗氧化酶活性，清除自由基，具有显著的降低血及肝中过氧化脂质及心肌中脂褐素作用，并有抑制脑中单胺氧化酶及皮肤中羟脯氨酸含量的作用（羟脯氨酸是形成老年斑的重要因素）。自由基能对机体造成损害是因为它的化学性质十分活跃，自由基对机体的损伤并没有物异性，也就是说接触到自由基的组织细胞都有可能产生自由基损伤。已经发现机体越来越多的疾病与体内自由基反应有关。基于此，提高抗氧化能力、清除自由基可能是TS最重要的生理作用。

大豆皂甙可以开发作为防止心血管疾病及抗衰老的药物。
实验对大豆皂苷在运动机体内消除自由基、抗疲劳的效果进行深入的研究和有益的探索，提供了大豆总皂苷在制备抗疲劳药物中的新用途，并为大豆总皂苷在运动保健品和运动营养补剂方面的开发提供实验依据。