Question

炒田螺最简单最快而有好吃的方法？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

炒田螺

• 方法一

原料：田螺

配料：干红辣椒

调料：油、姜、蒜、桂皮、八角、辣椒粉末、盐、鸡精、白糖、醋

做法：

1、田螺炒之前最好先用清水浸一至二天，让它们把泥沙吐出来，中间最好换三五次水。会更干净。

2、然后再用老虎钳把田螺的PP剪掉，再用清水冲一冲，把一些还粘着的碎壳洗掉。再放入清水中，加一些食用油浸一下，这里浸了半小时。

3、锅里倒油，油热锅后先倒入田螺，翻炒一会，再倒入姜片，大蒜，桂皮，八角，翻炒一下，再加入辣椒，我们放的是干红椒，后来本着“辣死一个算一个”的宗旨还加了辣椒沫，加了三次，不知道有没有半斤，哈哈！

4、然后加些水煮，最好火放小一下，多煮一会，这样会比较入味。

5、快好时再放盐，鸡精，少许白糖和醋。翻炒一会，再煮一会，就起锅喽！

提示：

1、辣椒多多的，吃起来超级过瘾啊，当然吃不了太辣的，少放点哈。

2、加水后多煮一会，入味更好吃。

• 方法二

原料：田螺

调料：油、姜、蒜、辣椒、花椒

做法：

1.买回家的田螺肉，用盐搓洗，腥味很重，用盐洗了三次，用料酒泡了五分钟，然后清水洗静，装盘。姜蒜成粒，辣椒切碎，田螺肉切小颗。

2.打开燃气灶，热锅，下油，然后倒入花椒，蒜，姜，红椒。

3.待炒出香味之后，倒入田螺肉，倒入料酒，主要作用是去除腥味。

4.翻炒一分钟，然后倒入青椒。

5.不习惯吃太辣的同学可以少放青椒，多放些姜蒜，主要作用还是去除腥味。

• 方法三

1. 已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时，反复冲洗后，加入料酒浸泡30分钟。

2. 锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，焯烫2分钟。

3. 另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香。

4. 闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟。

5. 加入酱油，继续翻炒2分钟。

6. 加入小红椒和葱，最后炒3分钟即可。

Answer 5

先把调料做好，然后放入螺蛳即可。最好是加点酒和辣椒。