Question

买了熟牛肉用什么调料蘸着吃

Answer 1

　　1、蒜泥、香醋、花椒油、辣椒油、糖、生抽、蒜苗叶、熟芝麻。
　　2、蘸汁牛肉做法：
　　主料：牛腱子、生姜
　　调料：牛肉原汤、 蒜泥、 生抽 、糖、 香醋 、花椒油、 辣椒油 、熟芝麻、 蒜苗叶
　　做法：
　　（1）牛腱子一条，撕去表面杂膜。
　　（2）凉水入锅，水开后焯两分钟捞出。
　　（3）牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉.
　　（4）捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上。
　　（5）吃之前取出切大薄片，调一个蘸即可（前面列的蘸汁供参考，也可按自己喜欢的味道来调）。
　　3、生活小贴士：
　　（1）切牛肉无它，一是牛肉煮好后一定要入冰箱冷藏5小时以上再切片，二是一把利刀。（2）蘸汁也可根据自己喜欢的口味来调。
　　（3）原汤加萝卜片煲十几分钟，加少少盐调味，其它什么都不用放即成一道清甜鲜美的好汤。

Answer 2

蘸酱吃那就是凉拌喽，那就推荐夫妻肺片了。
相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚...(展开)
食材
鲜牛肉 500克
牛杂（肚、心、舌、头皮等） 500克
老卤水 500克
辣椒油 150克
油酥花生 150克
酱油 150克
芝麻面 100克
花椒面 25克
八角 4克
味精 5克
花椒 5克
肉桂 5克
精盐 125克
白酒 50克
步骤

1.　1.将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制。
2.先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。将芹菜洗净，切成1厘米长的段。

3.盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。

Answer 3

我是喜欢用葱油，葱洗完切好放碟子里少许热油淋上再放六月鲜酱油，很好吃

Answer 4

蒜泥加凉拌醋味极鲜香油。

Answer 5

蘸酸辣酱