Question

我今天早晨买的韭菜,做熟了怎么一点韭菜味道都没有

孩子喜欢吃韭菜盒子，做的韭菜盒子，刚刚吃完一点的韭菜味道都没有

Answer 1

从食材清单和制作步骤两个方面来看，如果做熟的韭菜没有韭菜味道，可能有以下几种原因：
1. 食材清单问题：首先，韭菜的品种和质量可能会影响其味道。如果使用的韭菜不够新鲜或者质量不够好，做出来的菜可能就会缺乏韭菜味道。此外，如果在烹饪过程中使用的调料过多，也可能掩盖住韭菜的味道。
2. 制作步骤问题：如果烹饪时间过短，或者没有将韭菜煮熟，可能会影响其味道。在这种情况下，韭菜可能会感觉生涩，没有充分释放出其味道。另外，如果在烹饪过程中使用的火候过大，也可能导致韭菜过熟，从而失去其原有的味道。
对于解决这个问题，可以从以下几个方面尝试：
1. 购买新鲜的、高质量的韭菜，并尽量减少调料的使用，以突出韭菜的原味。
2. 在烹饪过程中，确保韭菜煮熟，但同时也要注意火候和时间，避免过熟。
3. 如果喜欢更浓郁的韭菜味道，可以尝试添加一些其他的调料，如蒜末、姜末等，来增强味道。
希望这些建议能够帮助您做出更有韭菜味道的菜肴！

Answer 2

买的韭菜根据一种叫赤霉素农药的东西有关，所以出现窄韭菜未必比宽大粗的有味。也就是说看外观方法基本无效。
到是闻味道可能会好一点，但是快接近不新鲜之前一天，看上去不错，味也最大挥发所以好像不错（挥发最大临界值），第二天突然就味道没了。不管怎么说闻也变得不是特别好使。
自己种的没味道，辛辣突出，味道却少了，这是缺少肥料的原因。尤其是有机肥。（说明了辛辣和香味并不是一回事）
香的韭菜肥料合适。而回味悠长的则首先满足非高产品种前提下，和农家肥密切相关。
看新鲜不够，得特别新鲜，然后闻味道好去选择，这样才可以保证味道，也保证不会储藏一天迅速减味的情况出现。

Answer 3

韭菜有区别，超市买的韭菜用化肥，长得大但没味道
韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。