Question

红烧肉的做法

Answer 1

毛氏红烧肉的正宗做法
首先，“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,再用上等 酱油 加少量的糖烧制而成. 色泽呈金黄，因“毛氏红烧肉”属于特色 湘菜 ，在烧制过程中加入了少许 辣椒 ，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻.
原料：
带皮五花腩750克，豆豉 10克，葱头10克，生姜 10克，八角1个，桂皮 2克、蒜子10克，整干 辣椒 10克，肉汤1000克...

Answer 2

把红烧肉切成块儿冷水下锅炒一炒控干水分。起火烧锅不放油。猪肉放进，加入调料

Answer 3

五花肉切大块加入冰糖翻炒加入准备好的配料大火炖四十分钟

Answer 4

猪肉切块焯水，炒糖色，加入葱姜八角大料，生抽老抽蚝油，炖熟，这样肥而不腻。

Answer 5

红烧肉怎么做？把红烧肉切块加入葱姜料酒去腥，锅中起油加入冰糖倒入锅中融化，然后倒入红烧肉翻炒。