Question

海带炒肉的做法

Answer 1

【海带炒肉】

食材：海带一大片、五花肉1块、青椒1根、干辣椒2根、蒜3粒、姜1小块、少许盐、2勺生抽、1勺蚝油、少许料酒。

做法：

1、需要的食材准备好，海带是提前泡发好的。

2、五花肉洗净切片，蒜姜切末，干辣椒切成小段。

3、海带洗净切成小块，青椒洗净去掉辣椒籽切成小块。

4、热锅放油，放入肉片煸炒，炒至肉片变色，放入姜蒜末，辣椒段煸炒香。

5、再放入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，少许料酒翻炒肉片。

6、再加入海带片少许清水翻炒均匀，炖五分钟，大火收汁（海带片也可以焯水后再炒，可以节省翻炒时间）。

7、最后放入青椒块翻炒青椒断生即可出锅。

8、这道菜口感淳厚香滑，香而不腻不光大人爱吃，孩子都爱吃的不得了。

Answer 2

1、干海带用凉水泡发；2、洗净后切成长条；3、猪肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝，干辣椒切碎；4、炒锅热油放八角，放肉片煸炒至变色；5、再加葱花、姜丝、干辣椒；6、淋入酱油上色；7、加切好的海带片，煸炒至熟，放盐、鸡精调味即可。