水果罐头的营养价值
水果罐头也可自制，但是自制水果罐头时要注意对各个环节进行消毒才能保证安全。首先准备一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶，用清水把瓶和盖子彻底清洗干净后放入锅中，加入凉水，水量必须没过玻璃瓶，上火煮沸后转小火继续煮10分钟后关火，自然晾凉。将水果清洗干净，去皮、切块，和白糖等调料一起放入玻璃瓶，倒入凉白开至没过水果即可。将瓶盖轻轻的搭在瓶口，切记不可拧住。在锅里倒入一些水，放上篦子，将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上，盖锅盖后上火蒸。水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火。关火后打开锅盖，垫一块布将瓶盖紧紧拧住，待其自然晾凉后放入冰箱。
以山楂罐头为例
1、山楂洗净去蒂，核可以不去的；
2.、梨洗净切块；
3、所有材料放入加有清水的煮锅中煮开，然后转小火煮15分钟左右。
Tips：
1、切好的梨要泡在清水中，以免氧化发黑；也不要用铁锅；
2、梨皮的清肺润喉效果很好，要保留；
3、因为山楂很酸，所以冰糖要多放一些；水不要多。
4、放置2小时后颜色会逐渐变深，味道也会甜一些；盛放的容器要无油无水，可冷藏一周。
其他罐头
250g菠萝200g水蜜桃50g冰糖
制作步骤
1.水蜜桃一个，菠萝半个。家里还有别的水果，但是我觉得这两样放在一起煮罐头味道更相得益彰
2 .桃子切成小块。其实桃子应该去皮，我没去，晚上回顾这个水果汤的时候遭到了儿子的严厉批评。
3.菠萝削去外皮，也切成小块
4.小奶锅里加上水，把切好的水果放到里面。
5.大火烧开，小火煮20分钟，然后放进去一把冰糖，再继续煮5分钟，这个水果罐头就做好了。
其实水果罐头根据用料的不同，可以分为黄桃罐头、什锦罐头、草莓罐头、葡萄罐头等等。这些罐头的营养主要包括两部分：一是果肉部分、二是罐头里的汁水部分。果肉的营养不用详解了吧，每种果肉的营养不言而喻，如不了解自行百度百科。我要说的重点是，水果在制成罐头的过程中，因为是将新鲜采摘的水果去核清洗、随后在经过加工装罐，这一系列的过程是非常短暂的。所以所有的水果富含的营养都会很好的锁在罐头里，而罐头里面的汁水更是水果里面的精华。另外水果罐头的加工过程要经过一系列的消毒，所以吃起来非常健康。然而，水果在吃的过程中，可能仅仅是用清水清洗一下，并不能达到消毒杀菌的效果。
另外，我还得辟谣一下，水果罐头是不添加防腐剂的。它之所以能够保持新鲜感，是因为，采用了物理保鲜的过程，那就是糖渍，没听说过糖渍，盐渍总听说过吧。原理是一样的。
最后给大家分享一下，一家集味道与健康于一体的罐头品牌--和派罐头，自行天猫搜索，本人不是打广告的，本人是一个地地道道的罐头吃货。
