Question

秋林格瓦斯的品牌

Answer 1

1、 面粉加水和面、进入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包；

2、 大面包切片、面包片经4小时反复烘烤成面包干；

3、 面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液；

4、 面包液、糖化液进入发酵罐，加入保加利亚乳酸菌、酵母菌进行48小时发酵，发酵过程中酵母菌产生气体，乳酸菌产生各种有机酸、氨基酸等，同时控制发酵产生的酒精在千分之五左右；

5、 发酵后进行严格过滤，避免发生大量沉淀；
6、 5-8秒钟迅速升温到127度进行高温杀菌，同时保存营养价值； 7、 导入存储罐，出品温度控制在8摄氏度；
8、 灌装、压盖、贴标、包装入库。
格瓦斯，是一种盛行于俄罗斯的饮料，距今有一千多年的历史，其由面包发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香，是很受大众欢迎的软饮料。在整个制作过程中也绝对称得上是健康的饮料。