Question

怎么做猪蹄汤

Answer 1

猪蹄汤做法
把剁好的猪蹄放在沸水里抄一下水，最好放点盐这样会更好，然后弄出来洗干净凉干一下水，准备姜片，大葱切段，大蒜（稍微拍一下）、八角，桂皮，料酒（白酒也可以），干红辣椒（随意切一下，喜欢辣的朋友可以多放点），放油在锅里（不用太多），油沸了就丢姜片翻炒一下，再把八角、桂皮小炒一下然后放干红辣椒、大葱、大蒜丢进去，注意不要让干红辣椒烧糊，香了就行了，然后放猪蹄翻炒，炒个4-5分钟香味进入猪蹄放料酒，闻到香味就可以出锅放入高压锅的沸水里面，煮个20来分钟等高压锅气下去了打开盖子放盐放鸡精，出锅的时候撒点葱花和胡椒粉，美味香辣的猪蹄就可以享用了。