Question

定远梅白鱼红烧的做法 简单做法

定远梅白鱼红烧的做法 简单做法

Answer 1

1.青蒜择洗干净切成丝;葱、姜洗净，葱切成段，姜切片;鱼洗净，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌十分钟左右。
2.锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。
3.倒入腌鱼汁，所有的调味料(酱油、糖、味精)及清水同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌入麻油即出。
4.撒上青蒜丝。