Question

糖醋里脊怎么做

我很喜欢吃,但不知道怎么做,不要太麻烦的,我先谢谢各位了.

Answer 1

糖醋里脊应该怎么做？快来get吧~

Answer 2

糖醋里脊怎么做好吃？

Answer 3

一学就会的糖醋里脊，再也不用下馆子啦

Answer 4

人人都爱吃的糖醋里脊，营养美味十分简单！

Answer 5

　　糖醋里脊 (一法)

　　用料：
　　猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。

　　制作方法：
　　1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。

　　2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。

　　特点：
　　色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。

　　糖醋里脊（二法）

　　原料：猪里脊肉250克，鸡蛋75克（约一个半），干细豆粉50克，精盐5克，料酒5克，酱油5克，醋30克，白糖40克，姜米5克，蒜米5克，葱花20克，味精1克，香油5克，水豆粉20克，鲜汤200克，菜油1000克（耗100克）。

　　制法：1、将鲜净的猪里脊肉切成1厘米厚的片，直刀横筋剞一遍，斩成4厘米长、1厘米宽的条，装入碗内，用盐、料洒码味浸渍，鸡蛋与干细豆粉调成蛋浆，酱油、盐、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。 2、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，将肉条与蛋浆拌匀放入油锅内炸至成熟捞出，待油温回升至七成，放入肉条炸至表面酥香并呈金黄色时捞出，滗去油装入盘内。 3、锅洗干净，放油烧至四成热，放姜、蒜、葱略炒几下，烹入芡汁，待汁收稠起小泡时，放入香油起锅，浇在肉条上即成。

　　糖醋里脊 （三法）

　　http://www.dardoo.com/article/Article/caipu/sd/200505/Article_1850.htm
　　回答者：老妖真精 - 副总裁 十级 9-12 11:58

　　--------------------------------------------------------------------------------

　　评价已经被关闭 目前有 0 个人评价
　　好
　　50% （0） 不好
　　50% （0）

　　其他回答 共 1 条

　　【菜 名】 糖醋里脊

　　【特 点】 菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。
　　【原 料】
　　猪里脊肉250克，清油750克（实耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克，葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量
　　【制作过程】
　　（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤对成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。