Question

怎么用烤箱做布丁

Answer 1

用烤箱做布丁
用料

鸡蛋(全蛋) 4个
牛奶 500克
细砂糖 80克
香草精 几滴(没有可以不用)
葡萄干 少许
葡萄干泡10分钟，泡大就行
砂糖牛奶隔水融化，细砂糖化了即可，(牛奶不用烫手，热了就行)，如果用的是糖粉不用这步哈，主要让它们搅拌均匀
然后把牛奶和砂糖的水直接倒入蛋里边，用搅拌器搅匀，加入2到3滴香草精(没有可不放) 这就是布丁液(上图是过滤完了的)把布丁液放置30分钟，千万不能偷懒！很重要！！！

把布丁过滤2-3遍，没有泡沫就行

在做布丁的容器里面放4-5粒葡萄干，把布丁液倒进去，盖上锡纸会让布丁更好吃，放入烤盘内，烤盘加满水哈(^V^)

165度35分钟就出炉了*^_^*

Answer 2

　　材料
鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶250毫升、淡奶油60克。
做法
1、牛奶加入细砂糖后搅拌均匀；
2、将牛奶煮至温热后，倒入碗中放凉待用；
3、鸡蛋打散成蛋液，加入淡奶油，再轻轻搅拌均匀；
4、将放凉的牛奶倒入蛋液之中，再搅拌均匀；
5、蛋奶液用过滤网过筛至顺滑没有泡沫；
6、烤盘中摆入模具，将蛋奶液倒进模具里；
7、将烤盘放入烤箱之中，往烤盘加入模具1/3高的热水；
8、用150℃烤35分钟左右，烤至布丁凝固即可取出。