Question

浓汤鸡煲翅的做法 浓汤鸡煲翅怎么做好吃

Answer 1

食材明细
老母鸡适量
鱼翅适量
猪骨适量
生抽适量
盐适量
油适量
清淡口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度
浓汤鸡煲翅的做法步骤

1
鱼翅。。。

2
头一天夜里先把鱼翅泡着，泡12个小时,将鱼翅泡软备用；

3
老母鸡。。

4
把鸡切大块，然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。

5
猪骨洗净。

6
姜拍扁，葱洗净备用。

7
锅里水烧开，将猪骨飞水。

8
捞出备用。

9
锅洗净再烧开水，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，把鱼翅烫一烫；

10
捞起备用。

11
将鸡块和姜一起放入沙煲煮开，再把鱼翅和猪骨放入一起煲。

12
煲一个小时后加少许盐调味即可。

Answer 2

1.鱼翅。。。

2.头一天夜里先把鱼翅泡着，泡12个小时,将鱼翅泡软备用；

3.老母鸡。。

4.把鸡切大块，然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。

5.猪骨洗净。

6.姜拍扁，葱洗净备用。

7.锅里水烧开，将猪骨飞水。

8.捞出备用。

9.锅洗净再烧开水，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，把鱼翅烫一烫；

10.捞起备用。

11.将鸡块和姜一起放入沙煲煮开，再把鱼翅和猪骨放入一起煲。

12.煲一个小时后加少许盐调味即可。

Answer 3

菜品特色

粤菜系。

做法

鸡煲翅的制作材料

主料：鸡一只,鱼翅(干)80克

调料：盐4克,味精3克,料酒10克,大葱20克,姜10克,枸杞子5克

制作过程

1. 将鱼翅用温水浸泡10小时，回软[1]
。

2. 将鱼翅上笼蒸半小时，去掉杂质，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复3次，使鱼翅去掉腥味。

3. 将鸡宰杀去毛洗净。

4. 将鸡放入煲内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、

高汤，慢火煨2小时，加味精、枸杞即成。