怎么才能学好厨师
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建议到正规的烹饪学校学习
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想学习厨师还是建议来专业的烹饪学校的。基本的刀工到后期的系统学习都会非常全面,包教包会的。
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厨师有三重境界:
第一重叫“模仿”,也就是跟着学,老师做的一个菜不错,你千方百计的去“克隆”,目标是与别人做的分毫不差。这是厨师最初级的境界,但也是每个厨师都绕不过去的层面。
第二重“境界”叫做“显技”,显示自己的技艺,力图被别人认可,欣赏。这是有了一定实力的表现,但其着眼点仍在一个“显”字上,还没有达到“融会贯通,浑然天成”的境界。
第三重境界叫“适客”,那就是能处处根据客人的需要,喜好来调整技艺、创新菜品,让自己的手艺与市场的需求贴和的天衣无缝,我认为,这就是厨师的最高境界。
1 虚心学习
2 尊师重道
第一重叫“模仿”,也就是跟着学,老师做的一个菜不错,你千方百计的去“克隆”,目标是与别人做的分毫不差。这是厨师最初级的境界,但也是每个厨师都绕不过去的层面。
第二重“境界”叫做“显技”,显示自己的技艺,力图被别人认可,欣赏。这是有了一定实力的表现,但其着眼点仍在一个“显”字上,还没有达到“融会贯通,浑然天成”的境界。
第三重境界叫“适客”,那就是能处处根据客人的需要,喜好来调整技艺、创新菜品,让自己的手艺与市场的需求贴和的天衣无缝,我认为,这就是厨师的最高境界。
1 虚心学习
2 尊师重道
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想学好厨师的话肯定是要找到一个好的学习的地方,你可以去专业的厨师学校去学习,学的也比较专业,大的厨师学校环境也比较好,你可以去考察考察,当然你去店里也能学,但是学习的很有限,而且也不能练习,这个看你自己
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