Question

的做法，排骨炖萝卜怎么做好吃，排骨炖萝卜的家常做法

Answer 1

排骨炖萝卜的家常做法——食材
猪排：1000克
白萝卜：500克
香菇：200克
排骨调料包：100克
葱：100克
姜：100克
胡椒粉：30克
盐：20克
香菜：50克
鸡精：20克
排骨炖萝卜的家常做法——步骤

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖五分钟，煮至排骨变白；

2、白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

3、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和香菇，炖至香味溢出；

4、添入白萝卜，盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉，与白萝卜一同搅匀入味；

5、炖至熟，洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。
萝卜炖排骨 排骨炖萝卜的做法，排骨炖萝卜怎么做好吃，排骨炖萝卜的家常做法——小贴士
1．白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。2．可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。3．红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。4．白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。5.为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。

Answer 2

这样做萝卜炖排骨才好吃