Question

西瓜月饼的做法，西瓜月饼怎么做好吃，西瓜月饼

Answer 1

西瓜月饼的做法
1.
黄油室温融化，加入砂糖，打发到黄油颜色变浅

2.
分3次就全蛋，继续打发到全部融化，黄油体积膨胀

3.
筛入450g低筋面粉和全部奶粉，用刮刀搅拌均匀，揉成软硬适中的面团

4.
取出2/3的面团，加入抹茶粉揉成绿色面团，放入冷藏室冷藏20分钟

5.
另外1/3的面团加入15g低粉，揉均匀做成原色面团，放入冷藏室冷藏20分钟

6.
冷藏好的面团，绿色的分成18g一个的面剂子，原色的分成12g一个的面剂子备用

7.
白芸豆馅儿加入红曲粉和黑芝麻，做出红色西瓜芯儿

8.
白芸豆馅儿加入南瓜粉和黑芝麻揉匀，做出黄色西瓜芯儿

9.
各色内馅儿，分成25g一个的馅芯，揉成圆球备用

10.
取一个原色面团，按成圆皮，包入一个馅儿芯，包均匀不要破皮

11.
再取一个绿色面团，把刚才的原色面馅芯包裹均匀，做出饼胚

12.
抹茶粉加入清水调匀，用筷子沾取适量勾画在饼胚上

13.
烤箱170度预热，放入做好的西瓜烤15分钟即可