Question

学西点一般要学哪些课程啊？

Answer 1

西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作，各种西式点心制作，时尚冷、热饮。

Answer 2

蛋糕、面包、甜品等等

Answer 3

西点属于技术行业，而我国现在正缺技术型人才。学西点一直都挺好的，零基础都没关系。关键是西点师还是一个高薪职业，不管你是想找工作还是自己开店，学西点都是很适合的，学西点也没有学历和年龄限制的

Answer 4

按照配料性质和制作工艺可以分为：饼干类，蛋糕类，面包类，混酥类，清酥类，泡芙类，巧克力类，冷冻甜食类，装饰艺术类、其他小甜点类等
饼干分三类：曲奇类，苏打饼干。bisscotti
蛋糕类：戚风蛋糕、天使蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、蛋糕卷等
面包：甜面团面包、丹麦面包、法包、德式面包、欧包等
混酥类：桃酥等
清酥类：蛋挞、拿破仑等
泡芙类：各式泡芙
巧克力类：酒心、松露、星空、巧克力大件等
冷冻甜食类：慕斯，布丁、果冻、冰淇淋等
装饰艺术类：翻糖、糖艺、韩式裱花、奶油裱花等
其他小甜点：马卡龙等

Answer 5

在行业中常见的有下述几种.

1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心.

2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.

3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.

4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类.

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