死面烧饼怎么做外脆里嫩,隔夜还不硬

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顶楼拥吻cT
2017-05-09 · TA获得超过249个赞
知道小有建树答主
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死面烧饼
材料
白面,酵母,花生油,盐,红糖
做法
1,和面放置温暖处发酵。
2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)
3,把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团。
4,取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状。
5,平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅!
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