煮熟的猪舌怎么做好吃
3个回答
展开全部
材料:猪舌2根 京葱1根 大蒜3、4瓣 红油辣椒2汤匙 生抽1汤匙 白糖1/2汤匙 醋1/2汤匙 盐少许 味精少许 菜油3汤匙 青花椒1小把
做法:
1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内,倒入清水没过猪舌,大火煮开后转中火煮15分钟后捞出
2、待稍稍降温后,拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜,刮除干净后切成薄片
3、将京葱切成丝,大蒜压成泥,再倒入各种调料在切好的猪舌上
4、取一小锅或大汤匙,倒入菜油烧热,油热后放入花椒粒爆出香味,在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上,拌匀即可
贴心建议:
1、猪舌买回家后一定要抹上盐反复搓洗几次,才能清洗干净,这一步不要偷懒哟!
2、猪舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去,但很辛苦,不如煮熟后来得容易,但一定要处理干净。
3、在放入调料的时候,建议最后才放蒜泥,因为这样最后倒入花椒油的时候,热油也可使蒜泥更香;同样,这道菜也可以使用市售的花椒油,省略最后烧油这个步骤。但我还是推荐自己烧花椒油,市售的花椒油可不会是蒜泥的香味被激发出来哦。
做法:
1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内,倒入清水没过猪舌,大火煮开后转中火煮15分钟后捞出
2、待稍稍降温后,拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜,刮除干净后切成薄片
3、将京葱切成丝,大蒜压成泥,再倒入各种调料在切好的猪舌上
4、取一小锅或大汤匙,倒入菜油烧热,油热后放入花椒粒爆出香味,在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上,拌匀即可
贴心建议:
1、猪舌买回家后一定要抹上盐反复搓洗几次,才能清洗干净,这一步不要偷懒哟!
2、猪舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去,但很辛苦,不如煮熟后来得容易,但一定要处理干净。
3、在放入调料的时候,建议最后才放蒜泥,因为这样最后倒入花椒油的时候,热油也可使蒜泥更香;同样,这道菜也可以使用市售的花椒油,省略最后烧油这个步骤。但我还是推荐自己烧花椒油,市售的花椒油可不会是蒜泥的香味被激发出来哦。
展开全部
爆炒猪舌不错的。步骤如下:1 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右;
2 捞起,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净;
3 把猪舌头切成适量大小的片状;
4 加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右;
5 热油锅,下蒜末和葱头爆香;
6 倒入猪舌头一起大火快炒;
7 炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可!
2 捞起,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净;
3 把猪舌头切成适量大小的片状;
4 加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右;
5 热油锅,下蒜末和葱头爆香;
6 倒入猪舌头一起大火快炒;
7 炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可!
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
今天去市场买了2个猪舌头,准备来做个“凉拌猪舌”,麻辣爽口,再配上一瓶啤酒,一口酒一口肉吃的那叫一个爽,喜欢的小伙伴欢迎关注点赞分享,留言与我互动。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询