莲藕和排骨怎么炖好吃

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邓松哥哥呀
2020-11-11 · TA获得超过2911个赞
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莲藕排骨汤原 料:1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。2、藕两斤,切小块或切段后用刀拍破。3、老姜一块,用刀拍破。4、花椒约二十粒。5、黄酒两大匙。6、盐适量。

制 作:
1.最好是红花藕,边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。3.沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。

莲藕(拉丁学名:Nelumbo nucifera Gaertn,玉玲珑),山龙眼目睡莲科植物。它原产于印度,后来引入中国,在中国的山东,河南,河北等地均有种植。

莲的地下茎叫藕,水生类蔬菜,形状肥大有节,内有管状小孔;分为红花藕、白花藕、麻花藕;红花藕瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,不脆嫩。

白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕粉红色,外表粗糙,含淀粉多。

刀光剑影pl
2017-12-03 · TA获得超过1301个赞
知道小有建树答主
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莲藕排骨汤

原 料:
1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤,切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一块,用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。

制 作:
1.最好是红花藕,边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。
3.沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。
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